Gesamtzeit
ca. 50 Minuten
Zutaten
für 4 Personen| Salat | |
|---|---|
| 1 EL | Rapsöl |
| 1 EL | Birnel |
| 500 g | rohe Randen, in Schnitzen |
| 800 g | Süsskartoffeln, in Schnitzen |
| 1 TL | Salz, wenig Pfeffer |
| 8 | Salbeiblätter |
| Sauce | |
|---|---|
| 1 | Bio-Orange, abgeriebene Schale und 2 EL Saft |
| 2 EL | Rotweinessig |
| 4 EL | Rapsöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 200 g | KALTBACH Swiss Gouda, in Scheiben |
Zubereitung
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Zubereitung
Öl und Birnel verrühren. Randen, Süsskartoffeln und Salbei beigeben, mischen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
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Backen
In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 30 Min. backen. Blech herausnehmen, Gemüse leicht abkühlen lassen.
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Sauce
Orangenschale und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Randen und Süsskartoffeln mit KALTBACH Swiss Gouda auf Tellern anrichten. Mit Sauce beträufeln mit den Salbeiblättern garnieren.
