Lauwarmer Wintersalat mit KALTBACH Swiss Gouda

Zutaten (für 4 Personen)

Salat:
 

1 EL Rapsöl
1 EL Birnel
500g rohe Randen, in Schnitzen
800g Süsskartoffeln, in Schnitzen
1 TL Salz, wenig Pfeffer
8 Salbeiblätter

Sauce:
 

1 Bio-Orange, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
2 EL Rotweinessig
4 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
200g KALTBACH Swiss Gouda, in Scheibchen

Zubereitung (ca. 50 Minuten)

1. ZUBEREITUNG: Öl und Birnel verrühren. Randen, Süsskartoffeln und Salbei beigeben, mischen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
    
2. BACKEN: In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 30 Min. backen. Blech herausnehmen, Gemüse leicht abkühlen lassen.
    
3. SAUCE: Orangenschale und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Randen und Süsskartoffeln mit KALTBACH Swiss Gouda auf Tellern anrichten. Mit Sauce beträufeln mit den Salbeiblättern garnieren.