Gesamtzeit
ca. 50 Minuten
Zutaten
für 4 PersonenSalat | |
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1 EL | Rapsöl |
1 EL | Birnel |
500 g | rohe Randen, in Schnitzen |
800 g | Süsskartoffeln, in Schnitzen |
1 TL | Salz, wenig Pfeffer |
8 | Salbeiblätter |
Sauce | |
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1 | Bio-Orange, abgeriebene Schale und 2 EL Saft |
2 EL | Rotweinessig |
4 EL | Rapsöl |
Salz, Pfeffer | |
200 g | KALTBACH Swiss Gouda, in Scheiben |
Zubereitung
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Zubereitung
Öl und Birnel verrühren. Randen, Süsskartoffeln und Salbei beigeben, mischen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
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Backen
In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 30 Min. backen. Blech herausnehmen, Gemüse leicht abkühlen lassen.
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Sauce
Orangenschale und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Randen und Süsskartoffeln mit KALTBACH Swiss Gouda auf Tellern anrichten. Mit Sauce beträufeln mit den Salbeiblättern garnieren.