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#KALTBACH Rezepte

Lauwarmer Wintersalat mit KALTBACH Swiss Gouda

Salat mal etwas anders! Randen, Süsskartoffeln und Salbeiblätter bilden die schmackhafte Basis dieses Rezepts. Angerichtet wird der Wintersalat schliesslich mit einer eigens kreierten Sauce sowie feinen Scheibchen KALTBACH Swiss Gouda.

Zutaten (für 4 Personen)

Salat:
 

1 EL Rapsöl
1 EL Birnel
500g rohe Randen, in Schnitzen
800g Süsskartoffeln, in Schnitzen
1 TL Salz, wenig Pfeffer
8 Salbeiblätter

Sauce:
 

1 Bio-Orange, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
2 EL Rotweinessig
4 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
200g KALTBACH Swiss Gouda, in Scheibchen

Zubereitung (ca. 50 Minuten)

  1. ZUBEREITUNG: Öl und Birnel verrühren. Randen, Süsskartoffeln und Salbei beigeben, mischen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
     
  2. BACKEN: In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 30 Min. backen. Blech herausnehmen, Gemüse leicht abkühlen lassen.
     
  3. SAUCE: Orangenschale und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Randen und Süsskartoffeln mit KALTBACH Swiss Gouda auf Tellern anrichten. Mit Sauce beträufeln mit den Salbeiblättern garnieren.
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Empfehlung: KALTBACH Swiss Gouda

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