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KALTBACH Swiss Gouda

Produktbeschreibung

Die weltweit beliebteste Käsesorte wurde durch unsere Höhlenmeister neu interpretiert. Hergestellt in der Schweiz aus bester Schweizer Kuhmilch, überzeugt der KALTBACH Swiss Gouda durch sein harmonisches, ausgewogenes Geschmacksprofil, das würzige Aroma, die feine und zugleich mürbe Textur sowie eine leicht karamellige Note. Sechs Monate lang wird unser Swiss Gouda Käse durch unsere Höhlenmeister gehegt und gepflegt, bis er den perfekten Reifezeitpunkt erreicht hat. Der käse erhält dadurch auch seine typisch dunkle Runde.

Erhältlich als Laib an der Theke. 

Highlights

  • Sechs Monate gereift
  • Weltweit beliebteste Käsesorte neu interpretiert
  • Hergestellt in der Schweiz aus Schweizer Milch

KALTBACH Swiss Gouda, höhlengereift: Schweizer Hartkäse, vollfett,
aus pasteurisierter Milch, 47 % Fett i. Tr. Von Natur aus laktosefrei. 

100g enthalten:
Energiewert / Brennwert: 387 kJ (1606 kcal)
Fett: 31.0g
davon gesättigte Fettsäuren: 18.0g
Kohlenhydrate: 0.1g
davon Zucker: 0.1g
Eiweiss: 28.0g
Salz: 2.0g
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Rezept-Tipp: Randen-Carpaccio mit Käse und Senfpesto

Es ist der italienische Klassiker schlechthin: Carpaccio – erfunden in den 1950er Jahren in Venedig. Der KALTBACH Swiss Gouda mit seiner karamelligen Note rundet unsere Neu-Interpretation der klassischen italienischen Vorspeise geschmacklich ab. Das Gericht mit Randen ist eine vorzügliche Alternative, nicht nur für Vegetarier.

Über den Gouda

Im Westen der Niederlande liegt das malerische Städtchen Gouda. Weltbekannt wurde die Stadt wegen dem Käse, der dort hergestellt wird. Der Gouda Käse soll bereits im 12. Jahrhundert urkundlich erwähnt worden sein! Heute erfreut er sich weltweit grosser Beliebtheit und zählt zugleich zu den ältesten Käsesorten, welche immer noch hergestellt und gehandelt werden.

Gouda die Stadt ist heute auch bekannt für ihren Käsemarkt, der ein Mal wöchentlich auf dem städtischen Marktplatz stattfindet und wo hunderte Gouda Käselaibe verkauft werden. In den Niederlanden wird zwischen zwei Gouda Käsen unterschieden: der "Goudsa boerenkaas", der noch traditionell von den Bauern gemacht wird, sowie der industriell hergestellte "Goudsa kaas". 

Unsere Höhlenmeister haben mit dem KALTBACH Swiss Gouda eine Schweizer Interpretation der berühmten Käsesorte geschaffen. Hergestellt in der Schweiz aus bester Schweizer Kuhmilch und in der KALTBACH Höhle veredelt, überzeugt unser neuer KALTBACH Swiss Gouda durch seine mürbe Textur sowie sein aussergewöhnliches Geschmacksprofil, welches durch eine leicht karamellige Note abgerundet wird. 

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