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#KALTBACH Rezepte

Käse-Rezepte von KALTBACH

Käse ist mehr als Fondue und Raclette – lassen Sie sich von unseren Rezepten mit KALTBACH Käse inspirieren. Wir haben Klassiker neu interpretiert und Saisonales überraschend kombiniert. Die Rezepte gelingen immer und benötigen nur wenige Zutaten. Dank der einfachen Zubereitung sorgen sie für ein entspanntes Kochen und mehr Zeit für Genuss. Zaubern Sie mit unseren KALTBACH Käse in kurzer Zeit ein Menü auf den Tisch und ein Lächeln in die Gesichter Ihrer Gäste. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Ausprobieren und bereits jetzt "en Guete".

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Frühlings-Tarte

Eine vegetarische Köstlichkeit, die sowohl in Geschmack als auch Farbenspiel perfekt zum Frühling passt! Die Kombination aus saisonalen Toppings und zartschmelzendem KALTBACH Raclette ist ausserdem schnell und einfach zubereitet.

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Frühlings-Gnocchi mit KALTBACH Engadiner Bergkäse

Schmackhaft, nahrhaft und auch schön anzusehen: unsere erfrischenden Frühlings-Gnocchi mit Kefen, Morcheln und KALTBACH Engadiner Bergkäse!

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Frühlings-Omelette mit KALTBACH Swiss Gouda

Ein Omelette ganz im Zeichen des Frühlings! Bedeckt wird es mit frischen Spargeln und würzigem KALTBACH Swiss Gouda, die wunderbar miteinander harmonieren.

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#KALTBACH Rezepte Weissweinrisotto mit Käse-Nuss-Gremolata

Dieses ohnehin wunderbare Risotto erhält durch das Topping aus KALTBACH Appenzeller® und Nüssen eine zusätzliche, besondere Note.

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#KALTBACH Rezepte Flammkuchen mit Ziegenkäse

Ein feiner Flammkuchen findet immer Anklang! Das traditionelle Rezept aus dem Elsass wird mit unserem fruchtig-cremigen KALTBACH Ziegenkäse noch zusätzlich verfeinert.

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#KALTBACH Rezepte Bergkäse-Pizza mit Brombeeren

Wir haben gewagt und es hat sich gelohnt! Frischer Teig mit einem Belag aus Crème fraîche, Bratspeck, KALTBACH Engadiner Bergkäse und Brombeeren ergibt eine aussergewöhnliche und ebenso feine "Bergkäse-Pizza"!

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#KALTBACH Rezepte Apfel-Ramequin

Eine wahre Schweizer Spezialität – zusammen mit frischen Äpfeln und Le Gruyère AOP KALTBACH ein wahrer Genuss!

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#KALTBACH Rezepte Mediterranes Kastenbrot mit Käsefüllung

Die eigentlich typisch englische Brotsorte wird mit einer sogenannten "Mediterranen Mischung" kombiniert. Der nussig-würzige KALTBACH Emmentaler AOP sorgt zudem für eine schweizerische Note.

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#KALTBACH Rezepte Tomaten-Käseschnitten

Einfach, schnell zubereitet und immer wieder ein Genuss! Bedeckt mit Cherrytomaten und aromatisch-würzigem KALTBACH Engadiner Bergkäse erfreuen sich die Tomaten-Käseschnitten stets grosser Beliebtheit.

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#KALTBACH Rezepte Grilliertes Tomaten-Pesto-Baguette

Dieses Rezept sorgt für Abwechslung beim sommerlichen Barbecue: Frisch zubereitetes Basilikum-Pesto wird zusammen mit Tomatenscheiben und Le Gruyère AOP KALTBACH in ein Baguette abgefüllt und grilliert – erfrischender Genuss!

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#KALTBACH Rezepte Gefüllte Pouletbrüstli

Im Stil eines Fitnesstellers bietet dieses Rezept gesunden und abwechslungsreichen Genuss: Pouletbrüstli gefüllt mit würzigem KALTBACH Appenzeller®, dazu Salat an einer leichten Balsamico-Sauce.

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#KALTBACH Rezepte Wurst-Käse-Salat mit geröstetem Baguette

Ein Genuss für das ganze Jahr: Der traditionelle Wurst-Käse-Salat erhält durch die Verwendung unseres berühmten KALTBACH Emmentaler AOP eine ganz besondere Note. Das nussige Aroma harmoniert wunderbar mit dem salzigen Cervelat.

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#KALTBACH Rezepte Tomatenquiche mit Ziegenkäse

Dieses Sommer-Rezept glänzt durch die Verwendung aussergewöhnlicher Zutaten! Der typische Quiche-Teig wird mit Crème fraîche, Sardellenfilets, Tomaten und fruchtig-würzigem KALTBACH Ziegenkäse belegt.

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#KALTBACH Rezepte Bruschette-Raclette

KALTBACH Raclette trifft auf italienische Tradition - ein seltener Genuss!

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#KALTBACH Rezepte Käse-Muffins

Überraschen Sie mit den etwas anderen Muffins! Das herzhafte Gebäck mit Peperoni-Würfeln und KALTBACH Appenzeller® ist sowohl für den Apéro als auch als Hauptspeise geeignet.

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#KALTBACH Rezepte Gehacktes mit Käse-Rösti-Kruste

Der Klassiker schlechthin: Rösti überbacken mit unserem cremig-würzigen KALTBACH Rahmkäse. Ein perfektes Duo, das mit leckerem Gehacktem sowie Champignons ergänzt und verfeinert wird.

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#KALTBACH Rezepte Gerösteter Kürbis mit Pilzen und Käse

Die Kombination aus saisonalen Zutaten und KALTBACH Rahmkäse ergibt ein Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste begeistern!

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#KALTBACH Rezepte Überbackener Pastagratin

Ein reichhaltiger Gratin aus Teigwaren und Rindshackfleisch, mit etwas Petersilie verfeinert und überbacken mit unseren beiden Klassikern: KALTBACH Emmentaler AOP und Le Gruyère AOP.

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#KALTBACH Rezepte Bündner Cordon bleu

Das beliebte Cordon bleu ganz nach Bündner Art: Zart schmelzender KALTBACH Engadinger Bergkäse, umhüllt von Bündner Rohschinken und Schweinsplätzli vom Metzger.

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#KALTBACH Rezepte Rüebli-Käse-Spätzli mit Brösmeli

So bunt wie schmackhaft: Die frisch zubereiteten Rüebli-Spätzli werden mit Schalotten und Majoran durchmischt und schliesslich mit grob geriebenem, kräftig-würzigem KALTBACH Appenzeller® überstreut.

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#KALTBACH Rezepte Apéro-Fleischbällchen mit Käsefüllung

Diese feinen Häppchen eignen sich perfekt als Fingerfood! Hackfleisch, Kalbsbrät und Paniermehl werden zu einer Masse geknetet, in welche kleine Würfel des nussig-würzigen KALTBACH Emmentaler AOP eingearbeitet werden. Brutzeln, auf Zahnstocher stecken und geniessen!

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#KALTBACH Rezepte Lauwarmer Wintersalat mit KALTBACH Swiss Gouda

Salat mal etwas anders! Randen, Süsskartoffeln und Salbeiblätter bilden die schmackhafte Basis dieses Rezepts. Angerichtet wird der Wintersalat schliesslich mit einer eigens kreierten Sauce sowie feinen Scheibchen KALTBACH Swiss Gouda.

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#KALTBACH Rezepte Winter-Calzone mit Käsefüllung

Was man sonst aus der Pizzeria kennt wird hier zum herzhaften Winterrezept: Hefeteigtaschen gefüllt mit Schwarzwurzel, Rüebli, Bundzwiebeln und zartschmelzendem KALTBACH Raclette! Ebenso aussergewöhnlich wie schmackhaft.

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#KALTBACH Rezepte Käse-Spinat-Chüechli

Die typisch schweizerischen Chäschüechli werden durch die Zugabe von frischem Blattspinat sowohl optisch als auch geschmacklich aufgewertet. Der herrlich cremig-würzige KALTBACH Rahmkäse sorgt ausserdem für die nötige Würze!

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#KALTBACH Rezepte Cidre-Fondue

Das etwas andere Fondue: KALTBACH Frischfondue wird in diesem Rezept zu einem speziellen Fondue-Genuss verarbeitet.

Die Schweiz und der Käse

Wir lieben Käse. Nicht umsonst sind unsere Schweizer Nationalgerichte Fondue und Raclette, oder die Rösti nach Freiburger Art mit Käse überbacken. Auch Älplermagronen oder Polenta ohne Käse sind unvorstellbar. Und Pizzoccheri schmecken erst richtig mit einer ordentlichen Portion beigefügtem Käse. Kartoffeln, Gemüse, Brot oder Teigwaren sind dabei meist nur Beilage: der Hauptdarsteller in den Gerichten ist und bleibt der Käse. Alle Landesteile der Schweiz haben ihre eigenen traditionellen Käse-Rezepte. Ob im Pfännchen oder in der Gratinform, die Vielfalt kennt keine Grenzen.

Probieren Sie solche traditionellen Gerichte kombiniert mit Spezialitäten aus unserem KALTBACH Sortiment. Überbacken Sie zum Beispiel eine Käseschnitte mit unserem KALTBACH Raclette-Käse. Oder verfeinern Sie Ihre Polenta mit der nussigen Note unseres KALTBACH Emmentaler AOP. Und heben Sie Ihre Älplermagronen mit dem KALTBACH Engadiner Bergkäse auf ein neues Level. Haben Sie wenige Zutaten zuhause und keine Zeit? Das KALTBACH Frischfondue ist ein sicheres und schnelles Rezept für den geselligen Abend. Als Inspiration für eigene Kreationen von einfachen Rezepten mit Käse finden Sie unten einige typische, regionale Schweizer Gerichte. 

Französische Schweiz: Käsefondue, Raclette, Croute au fromage (Wallis)

Italienische Schweiz: Polenta, Pizzoccheri, Gniocchi 

Deutschschweiz: Appenzeller Käsefladen, Älplermagronen, Basler Käsewähe, Gschwellti