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#KALTBACH Rezepte

Bruschette-Raclette

Dank der Kombination mit KALTBACH Raclette erhält dieses typisch italienische Gericht einen Hauch Schweizer Charakter. Schnell zubereitet und einfach gut!

Zutaten (für 4 Personen)

  • 400 g Blattspinat
  • 1 EL Butter
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer
  • 150 g KALTBACH Raclette, in kleinen Stücken
  • 12 kleine Brotscheiben (ca. 250 g, z.B. Pagnol)
  • 12 Tranchen Bratspeck, ca. 140 g
  • Pfeffer

Zubereitung (ca. 15 Minuten)

  1. Blattspinat in eine grosse Pfanne geben, zugedeckt zusammenfallen lassen, Spinat gut abtropfen. Butter in derselben Pfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch andämpfen, Spinat beigeben, kurz mitdämpfen, würzen, etwas abkühlen. Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bratspeck darauf verteilen.
     
  2. BACKEN: In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens 10 Min. backen. Blech herausnehmen. Spinat und KALTBACH Raclette darauf verteilen. Ca. 5 Min. fertig backen. Bruschette-Raclette würzen.

Tipp: Den Speck weglassen, die Brotscheiben trotzdem 10 Minuten vorbacken. Dadurch werden die Bruschette-Raclette knuspriger.

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