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#KALTBACH Recettes

BRUSCHETTE AU FROMAGE À RACLETTE

La KALTBACH Raclette apporte une touche suisse à ce plat typiquement italien. Rapide à préparer et simplement délicieux.

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Temps total ca. 15 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes
400 g d’épinards en branches
1 cs de beurre
1 échalote, hachée finement
Noix de muscade, sel, poivre
150 g de KALTBACH Raclette, en petits cubes
12 petites tranches de pain (env. 250 g, p. ex. pain Pagnol)
12 tranches de lard à griller, env. 140 g
Poivre

Préparation

  1. Verser les épinards dans une grande poêle, étuver à couvert, puis bien les égoutter. Faire fondre le beurre dans la même poêle. Etuver l’échalote et l’ail, ajouter les épinards, étuver rapidement, épicer et laisser refroidir. Placer les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartir le lard à griller par-dessus.

  2. CUISSON: Pendant 10 min au milieu du four préchauffé à 220 ° C. Sortir la plaque du four. Répartir les épinards et les tranches de KALTBACH Raclette. Faire fondre env. 5 min. Assaisonner les bruschette.

Même si vous renoncez au lard, grillez les tranches de pain env. 10 min. Les bruschette seront plus croustillantes.

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KALTBACH Raclette

L’affinage de cette spécialité suisse était un réel défi pour nous. L’arôme de KALTBACH Raclette est particulièrement intense grâce à la maturation en grotte, une étape qui donne à ce mets national sa saveur si spéciale.

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