Dans le climat naturel de notre grotte de Kaltbach, le savoir-faire fromager donne naissance à de véritables chefs-d’œuvre. Les maîtres-fromagers Kaltbach s’occupent des meules avec le plus grand soin, ils les retournent, les contrôlent et font appel à leur flair, jusqu’à ce que le degré de maturation parfait soit atteint. Ce qui confère aux fromages cette saveur incomparable.
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