KALTBACH Raclette
Produktbeschreibung
KALTBACH Raclette ist zum Dahinschmelzen. Die fünfmonatige Höhlenveredelung verleiht unserem Raclettekäse sein intensives Aroma sowie die zart schmelzende Textur. Das Schweizer Nationalgericht wird durch ihn zum einzigartigen Geschmackserlebnis und bringt willkommene Abwechslung in die Raclette-Saison.
Erhältlich ist KALTBACH Raclette als Laib an der Theke oder als Portion im Selbstbedienungsregal.
Highlights
- Fünf Monate gereift
- Zart schmelzende Textur
- Intensives Aroma
KALTBACH Raclette, höhlengereift: Schweizer Halbhartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Mind. 45% Fett i.T. Von Natur aus laktosefrei.
| Energie / Brennwert | 1441 kJ (347 kcal) |
| Fett | 27.0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16.0g |
| Kohlenhydrate | < 0.1g |
| davon Zucker | < 0.1g |
| Eiweiss | 25.0g |
| Salz | 2.0g |
Das Raclette
Raclette gehört nicht umsonst zu den Nationalgerichten der Schweiz: Geschmolzener Käse kombiniert mit Kartoffeln und Gemüse wärmt den Körper an kalten Herbst- und Wintertagen ebenso wie es das Gemüt an warmen Tagen erhellt.
Dies erkannten bereits vor über 400 Jahren die Sennen im Kanton Wallis. Um ein Lagerfeuer sitzend sollen sie einen Käselaib der Hitze des Feuers ausgesetzt haben, bis eine braune Kruste entstand. Diesen geschmolzenen Käse hätten sie dann mit einem Messer abgeschabt und mit einem Stück Brot gegessen. Damals wurde das Gericht noch Bratkäse genannt, während der heutige Name vom französischen "racler" (abschaben, abkratzen) herrührt.
Erst anfangs des 20. Jahrhunderts wurde das heutige Raclette der breiten Öffentlichkeit bekannt gemacht. Und es zeigte sich bald, dass ein Raclette immer passt. Schnell und einfach zubereitet mit verschiedenen Zutaten findet jeder etwas für seinen Geschmack.
