Kaltbach-Rezepte-20211009
#KALTBACH Rezepte

Cheeseburger

Wer würde schon einen feinen Cheeseburger ablehnen? Mit Fastfood hat unser Rezept aber nichts zu tun! Ausschliesslich frische Zutaten und KALTBACH Swiss Gouda sorgen für ein ganz besonderes Genusserlebnis.

Zutaten (für 4 Personen)

FLEISCH:
400 g gehacktes Rindfleisch
1 Schalotte, fein gehackt
½ Bund glattblättrige Petersilie, geschnitten
1 Ei
25 g hartes Brot, im Cutter fein gehackt oder Paniermehl
1 TL Salz
wenig Cayennepfeffer

SAUCE:
4 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
Salz, wenig Cayennepfeffer

BURGER:
120 g KALTBACH Swiss Gouda, in Stücken
Pfeffer
4 Hamburgerbrötli, quer halbiert
wenig Salat, in Stücken
2 Tomaten, in Scheiben
4 Essiggurken, in Scheiben

Zubereitung (ca. 25 Minuten)

1  FLEISCH: Hackfleisch und alle Zutaten mit und mit Pfeffer von Hand gut mischen, bis eine kompakte Masse entsteht. Masse vierteln, mit nassen Händen flache Burger formen.

2  SAUCE: Alle Zutaten gut verrühren.

3 BURGER: Emmi Kaltbach Swiss Gouda ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

4  GRILLIEREN: Fleisch über mittelstarker Glut / bei mittlerer Hitze. 5 Min. grillieren, wenden. Käse darauflegen, würzen, zugedeckt 3–5 Min. fertig grillieren. Die Brötchenschnittflächen während den letzten 2 Min. mitgrillieren.

5 FERTIGSTELLEN: Salat, Tomaten, Sauce und Gurken auf die Brötchenböden verteilen. Käse-Hamburger darauflegen, Brötchendeckel aufsetzen.

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Empfehlung: KALTBACH Swiss Gouda

Die weltweit beliebteste Käsesorte wurde durch unsere Höhlenmeister neu interpretiert. Hergestellt in der Schweiz aus bester Schweizer Kuhmilch, überzeugt der KALTBACH Swiss Gouda durch sein harmonisches, ausgewogenes Geschmacksprofil, das würzige Aroma, die feine und zugleich mürbe Textur sowie eine leicht karamellige Note.

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