Zutaten
für 4 PersonenFleisch | |
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400 g | gehacktes Rindfleisch |
1 | Schalotte, fein gehackt |
½ Bund | glattblättrige Petersilie, geschnitten |
1 | Ei |
25 g | hartes Brot, im Cutter fein gehackt oder Paniermehl |
1 TL | Salz |
wenig | Cayennepfeffer |
Sauce | |
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4 EL | Mayonnaise |
2 EL | Ketchup |
Salz, wenig Cayennepfeffer |
Burger | |
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120 g | KALTBACH Swiss Gouda, in Stücken |
Pfeffer | |
4 | Hamburgerbrötli, quer halbiert |
wenig | Salat, in Stücken |
2 | Tomaten, in Scheiben |
4 | Essiggurken, in Scheiben |
Zubereitung
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FLEISCH: Hackfleisch und alle Zutaten mit und mit Pfeffer von Hand gut mischen, bis eine kompakte Masse entsteht. Masse vierteln, mit nassen Händen flache Burger formen.
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SAUCE: Alle Zutaten gut verrühren.
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BURGER: Emmi Kaltbach Swiss Gouda ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
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GRILLIEREN: Fleisch über mittelstarker Glut / bei mittlerer Hitze. 5 Min. grillieren, wenden. Käse darauflegen, würzen, zugedeckt 3–5 Min. fertig grillieren. Die Brötchenschnittflächen während den letzten 2 Min. mitgrillieren.
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FERTIGSTELLEN: Salat, Tomaten, Sauce und Gurken auf die Brötchenböden verteilen. Käse-Hamburger darauflegen, Brötchendeckel aufsetzen.