Zutaten (für 4 Personen)
FLEISCH:
400 g gehacktes Rindfleisch
1 Schalotte, fein gehackt
½ Bund glattblättrige Petersilie, geschnitten
1 Ei
25 g hartes Brot, im Cutter fein gehackt oder Paniermehl
1 TL Salz
wenig Cayennepfeffer
SAUCE:
4 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
Salz, wenig Cayennepfeffer
BURGER:
120 g KALTBACH Swiss Gouda, in Stücken
Pfeffer
4 Hamburgerbrötli, quer halbiert
wenig Salat, in Stücken
2 Tomaten, in Scheiben
4 Essiggurken, in Scheiben
Zubereitung (ca. 25 Minuten)
1 FLEISCH: Hackfleisch und alle Zutaten mit und mit Pfeffer von Hand gut mischen, bis eine kompakte Masse entsteht. Masse vierteln, mit nassen Händen flache Burger formen.
2 SAUCE: Alle Zutaten gut verrühren.
3 BURGER: Emmi Kaltbach Swiss Gouda ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
4 GRILLIEREN: Fleisch über mittelstarker Glut / bei mittlerer Hitze. 5 Min. grillieren, wenden. Käse darauflegen, würzen, zugedeckt 3–5 Min. fertig grillieren. Die Brötchenschnittflächen während den letzten 2 Min. mitgrillieren.
5 FERTIGSTELLEN: Salat, Tomaten, Sauce und Gurken auf die Brötchenböden verteilen. Käse-Hamburger darauflegen, Brötchendeckel aufsetzen.
