group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-quiche
#KALTBACH Rezepte

TOMATENQUICHE MIT ZIEGENKÄSE

Dieses Sommer-Rezept glänzt durch die Verwendung aussergewöhnlicher Zutaten! Der typische Quiche-Teig wird mit Crème fraîche, Sardellenfilets, Tomaten und fruchtig-würzigem KALTBACH Ziegenkäse belegt.

  • Rezepte
  • Hauptgerichte
Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
Teig
150 g Ruchmehl
½ TL Salz
75 g Butter, in Stücken, kalt
ca. ¾ dl Wasser, kalt
Belag
75 g Crème fraîche
4 Sardellenfilets, abgetropft, fein gehackt
Pfeffer
150 g KALTBACH Ziegenkäse, grob gerieben
350 g verschiedenfarbige Cherrytomaten, halbiert
2 Prise Salz, wenig Pfeffer
wenig Basilikum, zerzupft

Zubereitung

  1. Teig

    Mehl und Salz mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer krümligen Masse verreiben. Wasser beigeben, rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig zugedeckt 30 Min. kühl stellen. Teig auf wenig Mehl rund auswallen. Eine Kuchenform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Backpapier belegen, Teig darauflegen, mit einer Gabel einstechen.

  2. Belag

    Crème fraîche mit den Sardellenfilets verrühren, würzen, auf dem Teigboden verteilen. Die Hälfte des KALTBACH Ziegenkäse darauf verteilen. Tomaten würzen, darauflegen, restlichen Käse darüberstreuen.

  3. Backen

    Auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 25–30 Min. backen.

KB_Hoehle_Wand_PDP Stage
KB_Ziegenkäse_Laib_Portion_1456x1456px_800kb
KALTBACH Ziegenkäse

Bei uns hergestellt, gereift und veredelt in Kaltbach nahe Sursee, vereint der KALTBACH Ziegenkäse unsere gesamte Käsekompetenz. Die Verwendung frischer Milch von Schweizer Ziegen, die sorgfältige Pflege die Höhlenmeister und das Klima der KALTBACH Höhle verleihen dem KALTBACH Ziegenkäse seinen feinen, fruchtig-cremigen Geschmack.

Weitere Sommer-Rezepte für Geniesser

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-pesto-baguette
#KALTBACH Rezepte GRILLIERTES TOMATEN-PESTO-BAGUETTE

Dieses Rezept sorgt für Abwechslung beim sommerlichen Barbecue: Frisch zubereitetes Basilikum-Pesto wird zusammen mit Tomatenscheiben und Le Gruyère AOP KALTBACH in ein Baguette abgefüllt und grilliert – erfrischender Genuss!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-käseschnitten
#KALTBACH Rezepte TOMATEN-KÄSESCHNITTEN

Einfach, schnell zubereitet und immer wieder ein Genuss! Bedeckt mit Cherrytomaten und aromatisch-würzigem KALTBACH Engadiner Bergkäse erfreuen sich die Tomaten-Käseschnitten stets grosser Beliebtheit.

ciabatta broetchen mit grillgemuese und ziegenkaese
#KALTBACH Rezepte CIABATTA-BRÖTCHEN MIT GRILLGEMÜSE UND ZIEGENKÄSE

Knusprig-frische Ciabattas – wie in Italien! Dieses Ciabatta Rezept ist in Kombination mit dem saftigen Grillgemüse und KALTBACH Ziegenkäse der perfekte Begleiter für Sommerabende.

pastasalat mit sommergemuese und ziegenkaese
#KALTBACH Rezepte PASTA-SALAT MIT SOMMERGEMÜSE UND ZIEGENKÄSE

Kein Grillieren ohne diesen bunten Pasta-Salat: Gnocchi sardi mit Zwiebeln, Auberginen, Cherrytomaten und KALTBACH Ziegenkäse an Balsamico-Öl-Dressing.

Wir respektieren deine Privatsphäre

Unsere Website verwendet Cookies und Analyse-Tools, damit du das beste Erlebnis auf unserer Website hast. Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, um Funktionen für soziale Medien bereitzustellen und um die Nutzung unserer Website zu analysieren.

Ausserdem geben wir Informationen zu deiner Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die du ihnen bereitgestellt hast oder die sie im Rahmen deiner Nutzung der Dienste gesammelt haben und befinden sich möglicherweise in Ländern, welche nicht über Gesetze verfügen, die Ihre Personendaten im gleichen Umfang wie jene der Schweiz und/oder der EU/des EWR schützen.

Durch Bestätigen von “Alle zulassen und fortsetzen” stimmst du der Verwendung aller Cookies zu. Über den Button “Meine Auswahl bestätigen” stimmst du nur den von dir gewählten Kategorien zu. Cookie-Einstellungen kannst du über den Link in der Fußzeile „Datenschutzrichtlinien" ändern. Mehr erfährst du in unseren Datenschutzrichtlinien

Cookies verwalten