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#KALTBACH Rezepte

Birnen-Rohschinken-Jalousien mit Käse

Birnen und KALTBACH Le Gruyère AOP eingebettet in Rohschinken und Blätterteig mit einer frisch-aromatischen Thymiannote. Passt hervorragend als Apéro oder als Beilage zu einem Salatteller.

Zutaten (für 8-10 Stück)

  • 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale, 1 EL Saft
  • ½ Bund Thymian, 2 EL Blättchen abgezupft, Rest beiseite gestellt
  • 2 Birnen
  • 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
  • 180 g Rohschinkentranchen
  • 180 g KALTBACH Le Gruyère AOP in Stängeli
  • wenig Pfeffer

Zubereitung (ca. 25 Minuten)

  1. ZUBEREITEN: Zitronenschale, Zitronensaft und Thymianblättchen in eine Schüssel geben, Birnen längs dazu hobeln, mischen. Blätterteig in 8–10 gleichmässig grosse Rechtecke schneiden, Teigstücke auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Teigstücke mit Rohschinken belegen, dabei rundum je 1 cm Rand frei lassen.
     
  2. BELEGEN: Birnen und KALTBACH Le Gruyère AOP auf die Teigstücke verteilen. Beiseite gestellte Thymianzweiglein darauflegen, würzen.
     
  3. BACKEN: Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft/Umluft) ca. 15 Min. backen.

Tipp: Anstelle von KALTBACH Le Gruyère AOP kann auch KALTBACH Raclette verwendet werden.

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