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SALADE TIÈDE DE LENTILLES AU KALTBACH ENGADINER BERGKÄSE

Excellent apéritif ou en-cas végétarien à emporter : La salade de lentilles devient particulièrement aromatique avec l’assaisonnement du KALTBACH Engadiner Bergkäse et un soupçon de poivre de Cayenne.

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Temps total ca. 35 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes
SAUCE:
2 cs de vinaigre de vin blanc
5 cs d’huile de colza
1 cc de miel
un peu de poivre de Cayenne
sel
½ bouquet de ciboulette, finement ciselée
SALADE:
100 g de lentilles Beluga
1 oignon nouveau avec le vert, oignon finement haché, vert en rondelles
200 g de carottes, en courts bâtonnets
1 botte de petits radis, grossièrement hachés
200 g de KALTBACH Engadiner Bergkäse, en bâtonnets
sel, poivre

Préparation

  1. Sauce

    SAUCE: Vinaigre, huile et miel bien mélangés, assaisonner. Incorporer la ciboulette.

  2. Salat

    SALADE: Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant env. 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les égoutter et les laisser refroidir un peu. Mélanger les lentilles, l’oignon, les carottes et les radis avec la sauce. Mélanger le KALTBACH Engadiner Bergkäse avec et assaisonner.

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KALTBACH Fromage de montagne

Fabriqué avec du lait de montagne engadinois frais, il se distingue par son goût particulièrement aromatique. Le climat naturel unique de la grotte de grès de Kaltbach ainsi que les soins apportés par nos maîtres-fromagers donnent au «KALTBACH Fromage de montagne» une note épicée particulière.

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