Kartoffel Pilz Gratin
#KALTBACH Recettes

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET DE CHAMPIGNONS

Il est impossible d’imaginer la cuisine suisse sans le classique gratin de pommes de terre. Grâce au KALTBACH Appenzeller®, ce plat populaire reçoit une note particulièrement épicée qui contraste merveilleusement avec les légumes croquants.

  • Recettes
  • Plats principaux
Temps total ca. 30 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes
Pilz-Gemüse
1 cs de beurre
1 gousse d’ail, pressée
250 g de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur, en morceaux d’env. 1 cm
300 g de champignons de Paris bruns, coupés en lamelles
¾ cc de sel, un peu de paprika
1 dl de vin blanc
1 kg de pommes de terre farineuses, en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur
¼ de bouquet de thym, effeuillé
150 g de KALTBACH Appenzeller, grossièrement râpé
1 dl de crème entière
1 dl de lait
½ cc de sel, un peu de muscade, un peu de paprika

Préparation

  1. PILZ-GEMÜSE

    CHAMPIGNONS-LÉGUMES: Faire chauffer le beurre et faire brièvement revenir l’ail. Ajouter le poireau et les champignons, assaisonner, faire sauter pendant env. 5 minutes. Verser le vin dessus, laisser mijoter pendant env. 5 minutes jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé.

  2. FERTIGSTELLEN

    PRÉPARATION: Placer les pommes de terre, le thym et le KALTBACH Appenzeller avec le mélange de champignons dans un plat allant au four d’env. 2½ litres. Mélanger la crème et le lait, assaisonner et verser dessus.

  3. BACKEN

    CUISSON: Faire cuire au milieu du four préchauffé à 190 °C pendant env. 1 heure.

KB_Hoehle_Wand_PDP Stage
KB_Appenzeller_Laib_Portion_1456x1456px_800kb
KALTBACH Appenzeller®

Les plus belles meules du célèbre fromage Appenzeller® sont sélectionnées selon des critères extrêmement stricts avant d'arriver chez nous, à la grotte KALTBACH. Les soins attentifs apportés par le maître-fromager ainsi que le climat naturel de la grotte de grès confèrent à l'appenzeller une note supplémentaire: la saveur incomparable KALTBACH.

Plus de recettes

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données.

Gérer les cookies