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#KALTBACH Recettes

MUFFINS AU FROMAGE

Créez la surprise avec ces muffins qui sortent un peu de l'ordinaire! Cette délicieuse pâtisserie composée de dés de poivrons et de KALTBACH Appenzeller® se déguste en apéritif ou en plat principal.

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Temps total ca. 30 minutes

Ingrédients

pour 12 pièces
220 g de KALTBACH Appenzeller®, râpé grossièrement
1 grand ou 2 petits poivrons, en petits dés
1 oignon haché finement
1 cs de beurre
Sel, poivre
300 g de farine mi-blanche
2 cc de levure chimique
¾ cc de sel
Un peu de poivre de Cayenne
80 g de beurre fondu et refroidi
2 œufs
2.5 dl de babeurre

Préparation

  1. PRÉPARATION: Faire suer le poivron et l’oignon dans le beurre chaud env. 5 min, assaisonner et laisser refroidir dans une jatte. Ajouter le KALTBACH Appenzeller® et tous les ingrédients jusqu’au poivre de Cayenne inclus et mélanger. Mélanger le beurre, les œufs et le babeurre. Incorporer la liaison à la préparation au fromage. Verser le tout dans 12 moules beurrés et farinés d’env. 7 cm d’une plaque à muffins.

  2. CUISSON: Faire cuire au milieu du four préchauffé à 180 °C pendant env. 35 min.

Conseil: les amateurs de viande utiliseront du lard à la place des poivrons.

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KALTBACH Appenzeller®

Les plus belles meules du célèbre fromage Appenzeller® sont sélectionnées selon des critères extrêmement stricts avant d'arriver chez nous, à la grotte KALTBACH. Les soins attentifs apportés par le maître-fromager ainsi que le climat naturel de la grotte de grès confèrent à l'appenzeller une note supplémentaire: la saveur incomparable KALTBACH.

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