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#KALTBACH Recettes

COURGE RÔTIE AUX CHAMPIGNONS ET AU FROMAGE

Idéal en automne: le mariage d'ingrédients de saison avec le KALTBACH Fromage à la crème permet d'obtenir un plat coloré qui enthousiasmera vos invités!

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Temps total ca. 30 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes
900 g de courge (p. ex. potimarron), rincée à l’eau chaude
250 g de champignons de Paris bruns, coupés en deux ou en quatre selon la taille
2 peperoncini rouges épépinés, en rondelles
2 cs de beurre fondu
1 cc de sel
8 branches de thym
350 g de tomates cerises branches
200 g de KALTBACH Fromage à la crème, en tranches
Fleur de sel, poivre

Préparation

  1. Couper les courges en deux, les épépiner et les débiter en cubes de 2 à 3 cm d’épaisseur sans les peler. Dans un grand plat, mélanger la courge et tous les ingrédients, thym compris, puis répartir sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Ajouter les tomates.

  2. CUISSONAu milieu du four préchauffé à 220 °C pendant env. 25 minutes. Sortir la plaque du four, répartir les tranches du KALTBACH Fromage à la crème. Saupoudrer de feuilles de thym directement sur le fromage. Remettre au four 5 à 10 min pour faire fondre le fromage.

La peau de la courge orange (potimarron) est mangeable. C’est pourquoi, lorsqu’on utilise cette variété pour la recette, il n’est pas nécessaire de la peler.

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KALTBACH Appenzeller®

Les plus belles meules du célèbre fromage Appenzeller® sont sélectionnées selon des critères extrêmement stricts avant d'arriver chez nous, à la grotte KALTBACH. Les soins attentifs apportés par le maître-fromager ainsi que le climat naturel de la grotte de grès confèrent à l'appenzeller une note supplémentaire: la saveur incomparable KALTBACH.

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