PIZZA AU FROMAGE DE MONTAGNE ET AUX MÛRES
Nous avons osé, et ça vaut le détour! Cette pâte fraîche garnie de crème fraîche, de lard grillé, de KALTBACH Fromage de montagne et de mûres donne une «pizza au fromage de montagne» aussi originale que délicieuse. Buon appetito!
Ingrédients
pour 4 personnes| PÂTE: | |
|---|---|
| 320 g | de farine blanche |
| 1 cc | de sel |
| ¼ cube | de levure (env. 10 g), émietté |
| 1 cs | d’huile de colza |
| env. 1¾ dl | d’eau tiède |
| Un peu | de farine |
| GARNITURE: | |
|---|---|
| 100 g | de crème fraîche |
| Sel, poivre | |
| 200 g | de KALTBACH Fromage de montagne, râpé grossièrement |
| 1 cs | de romarin, haché grossièrement |
| 100 g | de lard à griller tranché, en morceaux |
| 150 g | de mûres |
Préparation
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PÂTE: Mélanger la farine, le sel, la levure et l’huile dans un saladier. Ajouter l’eau et pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte élastique et homogène. Laisser lever à couvert à température ambiante env. 1 heure, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Diviser la pâte en deux, l’abaisser finement avec un peu de farine et la placer sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. Saupoudrer les bords avec un peu de farine.
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GARNITURE: Répartir la crème fraîche sur la pâte, assaisonner. Mélanger le KALTBACH Fromage de montagne, le romarin et le poivre et répartir la préparation sur la crème fraîche. Garnir de lard à griller.
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CUISSON: Cuire au four préchauffé à 220 °C (chaleur tournante) env. 10 min. Sortir les plaques du four et garnir les pizzas de mûres, terminer la cuisson env. 5 min.
