Zutaten
für 4 PersonenSauce | |
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½ EL | Senf |
1 EL | Mayonnaise |
2 EL | Kräuteressig |
4 EL | Rapsöl |
1 | Schalotte, fein gehackt |
½ Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
Salz, Pfeffer |
Salat | |
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250 g | KALTBACH Emmentaler AOP, in Scheibchen |
4 | Cervelats in Scheiben |
200 g | Rettich, fein gehobelt |
10 | Cornichons, längs halbiert |
200 g | Cherrytomaten, halbiert |
4 EL | Nuss-Kernen-Mix, geröstet |
Baguette-Stängel | |
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1 | Baguette, längs geviertelt |
evtl. 1 | Knoblauchzehe, halbiert |
Zubereitung
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Sauce
Senf, Mayonnaise, Essig und Öl gut verrühren. Schalotte und Schnittlauch beigeben, mischen, würzen.
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Salat
KALTBACH Emmentaler AOP, Cervelats, Rettich, Cornichons und Tomaten zur Sauce geben, mischen. Salat anrichten, Nuss-Kernen-Mix darüberstreuen.
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Geröstete Baguette-Stängel
Baguette-Stängel über schwacher Glut / mittlerer Hitze rundum 5 Min. grillieren. Nach Belieben noch heiss mit der Knoblauchzehe einreiben. Zum Wurst-Käse-Salat servieren.