group-emmi-kaltbach-recipe-photo-apero-meatballs
#KALTBACH Rezepte

Apéro-Fleischbällchen mit Käsefüllung

Diese feinen Häppchen eignen sich perfekt als Fingerfood! Hackfleisch, Kalbsbrät und Paniermehl werden zu einer Masse geknetet, in welche kleine Würfel des nussig-würzigen KALTBACH Emmentaler AOP eingearbeitet werden. Brutzeln, auf Zahnstocher stecken und geniessen!

Zutaten (für ca. 50 Stück)

450g Hackfleisch (Rind
120g Kalbsbrät
3 EL Paniermehl
125g KALTBACH Emmentaler AOP, in kleinen Würfeln
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Ei
1 Bund Petersilie, fein geschnitten
1½ TL Salz
Pfeffer
Bratbutter zum Braten
Salz, Pfeffer

Zubereitung (ca. 40 Minuten)

  1. Fleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel von Hand gut kneten.
     
  2. KALTBACH Emmentaler AOP in Würfeli schneiden. Aus der Fleischmasse mit nassen Händen baumnussgrosse Kugeln formen, dabei je 1 Käsewürfeli einarbeiten.
     
  3. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Fleischbällchen portionenweise rundum je ca. 5 Min. braten, evtl. würzen, warm stellen.
     
  4. Auf Zahnstocher stecken, zum Apéro servieren.
group-ekb-emmentaler-v2-1456x970-10-09-2019
Empfehlung: KALTBACH Emmentaler AOP

Dank der zwölfmonatigen Veredelung entwickelt der KALTBACH Emmentaler AOP sein volles, nussartiges Aroma. Der Schweizer Hartkäse aus dem Emmental erhält durch unsere einzigartige Höhlenverdelung zudem seine charakteristische schwarz-braune Rinde.

Weitere Winter-Rezepte für Geniesser
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-ruebli-kaese-spaetzli
#KALTBACH Rezepte Rüebli-Käse-Spätzli mit Brösmeli

So bunt wie schmackhaft: Die frisch zubereiteten Rüebli-Spätzli werden mit Schalotten und Majoran durchmischt und schliesslich mit grob geriebenem, kräftig-würzigem KALTBACH Appenzeller® überstreut.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-cidre-fondue-2
#KALTBACH Rezepte Cidre-Fondue

Das etwas andere Fondue: KALTBACH Frischfondue wird in diesem Rezept zu einem speziellen Fondue-Genuss verarbeitet.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-wintersalat
#KALTBACH Rezepte Lauwarmer Wintersalat mit KALTBACH Swiss Gouda

Salat mal etwas anders! Randen, Süsskartoffeln und Salbeiblätter bilden die schmackhafte Basis dieses Rezepts. Angerichtet wird der Wintersalat schliesslich mit einer eigens kreierten Sauce sowie feinen Scheibchen KALTBACH Swiss Gouda.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-calzone
#KALTBACH Rezepte Winter-Calzone mit Käsefüllung

Was man sonst aus der Pizzeria kennt wird hier zum herzhaften Winterrezept: Hefeteigtaschen gefüllt mit Schwarzwurzel, Rüebli, Bundzwiebeln und zartschmelzendem KALTBACH Raclette! Ebenso aussergewöhnlich wie schmackhaft.

Wir respektieren deine Privatsphäre

Unsere Website verwendet Cookies und Analyse-Tools, damit du das beste Erlebnis auf unserer Website hast. Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, um Funktionen für soziale Medien bereitzustellen und um die Nutzung unserer Website zu analysieren.

Ausserdem geben wir Informationen zu deiner Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die du ihnen bereitgestellt hast oder die sie im Rahmen deiner Nutzung der Dienste gesammelt haben und befinden sich möglicherweise in Ländern, welche nicht über Gesetze verfügen, die Ihre Personendaten im gleichen Umfang wie jene der Schweiz und/oder der EU/des EWR schützen.

Durch Bestätigen von “Alle zulassen und fortsetzen” stimmst du der Verwendung aller Cookies zu. Über den Button “Meine Auswahl bestätigen” stimmst du nur den von dir gewählten Kategorien zu. Cookie-Einstellungen kannst du über den Link in der Fußzeile „Datenschutzrichtlinien" ändern. Mehr erfährst du in unseren Datenschutzrichtlinien

Cookies verwalten