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#KALTBACH Recettes

VIANDE HACHÉE AVEC CROÛTE DE RÖSTI AU FROMAGE

Rösti au fromage - un classique Suisse - combiné avec viande hachée, qu'est mélangée avec des champignons pour un goût particulier. Notre KALTBACH Fromage à la crème s'adapte parfaitement.

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  • Plats principaux
Temps total ca. 40 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes
VIANDE HACHÉE:
500 g de viande hachée de bœuf
1 cs de beurre à rôtir
250 g de champignons de Paris bruns, en lamelles
1 oignon haché finement
1 gousse d’ail, pressée
1 cc de sel, un peu de paprika
2 cs de farine blanche
1.5 dl de vin blanc
2.5 dl de bouillon de viande
1 cs de feuilles de thym
1 cs de romarin, haché
2 cs de crème fraîche
Sel, paprika
CROÛTE:
500 g de pommes de terre à chair farineuse en robe de champs de la veille
220 g de KALTBACH Fromage à la crème, râpé grossièrement
1 cs de feuilles de thym
1 cs de romarin, haché
Sel, poivre

Préparation

  1. Gehacktes

    VIANDE HACHÉE: Saisir la viande par portions dans le beurre à rôtir pendant env. 3 min, puis la sortir de la poêle. Dans la même poêle, faire revenir les champignons et les oignons env. 5 min. Ajouter l’ail pour le faire suer brièvement. Verser la viande dans la poêle, assaisonner.

  2. Zubereiten

    Saupoudrer la viande de farine et poursuivre la cuisson encore env. 2 min. Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter les fines herbes, mélanger et laisser mijoter à couvert env. 20 min. Incorporer la crème fraîche, assaisonner. Verser la viande dans un moule à gratin.

  3. Kruste

    CROÛTE: Éplucher les pommes terre, les râper grossièrement et les mélanger avec le KALTBACH Fromage à la crème et les fines herbes, assaisonner. Répartir le mélange de pommes de terre et de fromage sur la viande hachée.

  4. Backen

    CUISSON: Au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant env. 20 min. Augmenter la température du four à 240 °C (fonction gril). Faire gratiner 5–8 min.

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KALTBACH Fromage à la crème

Ce fromage à pâte molle a une texture luxueusement lisse grâce à la crème suisse utilisée dans notre recette unique. Grâce à son universalité, KALTBACH Fromage à la crème est très prisé des jeunes amateurs de fromage. Associez-le à des fruits frais ou un vin blanc léger pour en exprimer tout le potentiel gustatif.

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