Pitas-Käsekräutercreme-Kaltbach-Emmentaler
#KALTBACH Recettes

PAINS PLATS À LA CRÈME AU FROMAGE ET AUX HERBES

Froids ou encore légèrement chauds: Nos pains plats fourrés de crème au fromage et aux herbes font un tabac sur toutes les tables d’apéritif et sont faciles à préparer.

  • Apéro et entrées
  • Snacks
  • Recettes
Temps total ca. 30 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes
CRÈME AU FROMAGE ET AUX HERBES:
1 boîte de haricots de Soissons cuits (env. 400 g), rincés à l’eau froide, égouttés (env. 240 g)
½ concombre, en morceaux
1 citron vert rincé à l’eau chaude, un peu de zeste, 2 cuillères à café de jus
½ cuillère à café de sel, poivre
100 g de KALTBACH Emmentaler, râpé
20 g de basilic, effeuillé
8 pains pita
½ concombre, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches
150 g d’Emmentaler KALTBACH, en morceaux
un peu de basilic, ciselé
sel, poivre

Préparation

  1. CRÈME AU FROMAGE ET AUX HERBES: Réduire en purée les haricots avec le KALTBACH Emmentaler AOP, le concombre et le basilic, ajouter le zeste et le jus de citron vert, assaisonner.

  2. PAINS PITA: Faire griller brièvement les pains plats des deux côtés ou les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  3. CUISSON: Faire cuire au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant env. 12 minutes.

  4. PRÉPARATION: Recouvrir les pains plats de crème au fromage et aux herbes, de concombre, de KALTBACH Emmentaler et de basilic, assaisonner.

Utiliser des haricots cannellini ou des pois chiches au lieu des haricots de Soissons.

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KALTBACH Emmentaler AOP

Après neuf mois d’affinage en grotte, le KALTBACH Emmentaler AOP développe sa patine brun-noir inimitable et les fameuses «larmes de joie», un signe indéniable de qualité supérieure. Avec ses trous caractéristiques, sa texture douce et ses accents de noix, KALTBACH Emmentaler AOP est un véritable classique qui se marie idéalement avec un vin blanc léger.

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