FONDUE AU CIDRE
La fondue au fromage est le classique suisse par excellence. Malheureusement, les plats à fondue sont généralement monotones en termes de préparation. La fondue au cidre avec la fondue fraîche KALTBACH constitue un changement bienvenu ici!
Ingrédients
pour 4 personnes| RONDELLES DE POMME: | |
|---|---|
| ½ dl | de cidre |
| 2 cs | de sucre roux |
| 2 branches | de romarin |
| 1 pincée | de sel |
| 2 | pommes, en rondelles |
| FONDUE: | |
|---|---|
| 1 gousse | d’ail, coupée en deux |
| 800 g | de KALTBACH Fondue fraîche |
| 3 dl | de cidre |
| 4 cc | d’amidon de maïs |
| ½ dl | de cidre |
| Poivre, muscade | |
| 400 g | de pain aux noix, en dés |
Préparation
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RONDELLES DE POMME: Porter à ébullition de cidre, le sucre, le romarin et le sel et laisser mijoter env. 5 min. Ajouter les rondelles de pommes et les cuire à petit feu env. 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Sortir les pommes, faire réduire le sirop pour qu’il épaisse, le verser sur les pommes et laisser refroidir.
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FONDUE: Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Y verser le KALTBACH Fondue fraîche pour fondue. Ajouter le cidre et mélanger. Porter à ébullition en remuant constamment. Délayer l’amidon de maïs dans le cidre et l’ajouter à la fondue, laisser mijoter encore env. 5 min, jusqu’à ce que la fondue soit bien liée, assaisonner. Servir la fondue avec les pommes et le pain.
