Gesamtzeit
ca. 20 Minuten
Zutaten
für 4 Personen| Tomaten | |
|---|---|
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 g | Cherrytomaten, halbiert |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| ½ Bund | Basilikum, zerzupft |
| Salz und Pfeffer | |
| Rührei | |
|---|---|
| 8 | Eier |
| 1.5 dl | Milch |
| ½ TL | Salz, Pfeffer |
| 1 EL | Olivenöl |
| 150 g | KALTBACH Rahmkäse, in kleinen Stücken |
| wenig | Basilikum, zerzupft |
Zubereitung
-
Tomaten
Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Tomaten und Knoblauch 2–3 Min. andämpfen. Tomaten herausnehmen, Basilikum daruntermischen, würzen, zugedeckt beiseite stellen.
-
Rührei
Eier mit der Milch verrühren, würzen. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Eimasse beigeben, KALTBACH Rahmkäse darauf verteilen, zugedeckt bei mittlerer Hitze halb stocken lassen. Rührei mit der Bratschaufel sanft hin- und herbewegen, Tomaten daruntermischen, anrichten, mit Basilikum bestreuen.
