Die Auslese

In den verschiedensten Winkeln der Schweiz stellen zahlreiche Käsereien ihre Produkte mit Leidenschaft und nach alter Tradition her. Daraus wählen unsere Höhlenmeister anhand strenger Kriterien nur die hochwertigsten Laibe aus. Mindestens 19.0 von 20 möglichen Punkten müssen bei dieser Selektion erreicht werden! Nach 12 Monaten Reifung, wird in der Endselektion entschieden, welche Käselaibe das Kaltbach Logo, aufgrund ihrer Qualität, verdienen.