Le plus grand plaisir réside dans l'anticipation, comme dit le proverbe. Cela pourrait difficilement se produire au cours des 12 mois de vieillissement de notre AOP KALTBACH Le Gruyère. Après tout, ce classique est produit dans notre grotte en grès sous l’œil vigilant de nos maîtres fromager, ce qui lui permet de développer sa vivacité fruitée. Sa croûte rustique de couleur brun clair et ses fins cristaux de sel croquants mûrissent dans sa pâte tendre. Une expérience gustative suprême.
Disponible sous forme de meule en fromagerie.
Highlights
Fromage suisse à pâte dure fabriqué au lait cru de vache qui n’a pas été nourrie à l’ensilage et spécialement affiné en grotte. Minimum de 49% de matière grasse.
| Énergie | 1660 kJ (400 kcal) |
| Matières grasses | 32.0g |
| dont acides gras saturés | 19.0g |
| Glucides | < 0.1g |
| dont sucres | < 0.1g |
| Protéines | 27.0g |
| Sel | 1.5g |
ACCORDS PARFAITS
POUR MANGER
Déguster avec du miel, des amandes ou même du chocolat blanc. Parfait pour gratiner une soupe à l’oignon, ou encore, en sandwich avec une confiture sucrée
POUR BOIRE
Avec un bon vin rouge style Cabernet ou un Syrah, ou encore un Scotch vieilli
