Het meeste plezier heb je bij het anticiperen op de rijping van onze grotgerijpte kazen. Tijdens de rijpingsperiode van 12 maanden van onze KALTBACH Le Gruyère AOP kan het nauwelijks groter zijn. Deze klassieker wordt immers in onze zandstenen grot geproduceerd onder het waakzame oog van onze grotmeesters, zodat hij zijn fruitige scherpte kan ontwikkelen. De rustieke, lichtbruine korst vormt zich en de fijne, knapperige zoutkristallen rijpen in de malse massa. Een superieure smaakervaring.
Highlights
- GEAFFINEERD IN 12 MAANDEN
- GEAFFINEERD IN 12 MAANDEN
- DE POPULAIRSTE KAASSOORT VAN ZWITSERLAND
Zwitserse harde kaas gemaakt van silovrije rauwe melk, speciaal gerijpt in een grot. Min. 49% vet in de droge stof.
| Energiewaarde | 1660 kJ (400 kcal) |
| Vet | 32.0g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 19.0g |
| Koolhydraten | < 0.1g |
| waarvan suikers | < 0.1g |
| Eiwit | 27.0g |
| Zout | 1.5g |
PAIRING IDEAS
FOOD
Pair with honey, almonds or white chocolate. Grate over French onion soup. Melt into a ham sandwich with sweet jam
DRINK
Cabernet Franc, red or white Burgundy, Grenache or Syrah, single-malt Scotch
