#KALTBACH Rezepte
Käse-Spinat-Chüechli
Die typisch schweizerischen Chäschüechli werden durch die Zugabe von frischem Blattspinat sowohl optisch als auch geschmacklich aufgewertet. Der herrliche KALTBACH Cremig-Würzig sorgt ausserdem für die nötige Würze!
Zutaten (für 12 Stück)
Teig:
500g Kuchenteig
wenig Mehl
Füllung:
400g Blattspinat
1 Schalotte, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Butter
300g KALTBACH Der Cremig-Würzige, in kleinen Stücken
¼ TL Salz
Pfeffer
Guss:
2 dl Halbrahm
2 Eier
wenig Muskat
¼ TL Salz, wenig Pfeffer
Zubereitung (ca. 60 Minuten)
- ZUBEREITUNG: Kuchenteig auf wenig Mehl ca. 2 mm dick auswallen. Rondellen von je ca. 12 cm Durchmesser ausstechen, in die vorbereitete Form legen. Mit einer Gabel einstechen, kühl stellen.
- FÜLLUNG: Spinat tropfnass in einer grossen Pfanne zusammenfallen lassen, herausnehmen, abtropfen. Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne in der warmen Butter andämpfen. Spinat wieder beigeben, kurz mitdämpfen, aus der Pfanne nehmen, auskühlen. Spinat und KALTBACH Cremig-Würzig mischen, würzen, in die vorbereitete Form verteilen.
- GUSS: Alle Zutaten gut verrühren, darübergiessen.
- BACKEN: Auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens ca. 35 Min. backen.