KALTBACH_Mexikanischer Hackfleisch-Käse-Dip „Queso Fundido“

Mexikanischer Hackfleisch-Käse-Dip „Queso Fundido“

Zutaten

Für die Gewürzmischung:
1 TL Chilipulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano, getrocknet
1.5 TL Salz
Für den Dip
350 g Hackfleisch, gemischt
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zwiebel
130 g Kidneybohnen
150 g KALTBACH Der Cremig-Würzige
150 g KALTBACH Gold
300 g Mozzarella
3 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
Zusätzlich
Koriander, frisch
Tortilla-Chips
Baguette

Zubereitung

  1. Zunächst die Gewürzmischung vorbereiten. Dazu alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen.
  2. Für den Dip das Hackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten und mit der Gewürzmischung würzen. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Die Paprikas und die Zwiebel in Streifen schneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Die Kidneybohnen hinzugeben, kurz weiter braten und dann beiseite stellen.
  4. KALTBACH Der Cremig-Würzige und Gold reiben, den Mozzarella in Würfel schneiden und alle Käse miteinander mischen.
  5. Alle Zutaten in einer Auflaufform schichten: Zuerst einen Teil des Käses, die Hälfte des Gemüses, dann das Hackfleisch, die zweite Hälfte des Gemüses und zum Schluss den Rest des Käses. Bei 200°C ca. 8 Minuten im Ofen backen.
  6. Die Tomaten würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, beides miteinander mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald der Dip gar ist darüber geben.
  7. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und noch warm mit Tortilla Chips und/oder Baguette servieren.
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KALTBACH Der Cremig-Würzige

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