Ingrédients (pour 4 Personnes)
VIANDE HACHÉE:
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 cs de beurre à rôtir
- 250 g de champignons de Paris bruns, en lamelles
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1 cc de sel, un peu de paprika
- 2 cs de farine blanche
- 1,5 dl de vin blanc
- 2,5 dl de bouillon de viande
- 1 cs de feuilles de thym
- 1 cs de romarin, haché
- 2 cs de crème fraîche
- Sel, paprika
CROÛTE:
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse en robe de champs de la veille
- 220 g de KALTBACH Fromage à la crème, râpé grossièrement
- 1 cs de feuilles de thym
- 1 cs de romarin, haché
- Sel, poivre
Préparation (Env. 40 Minuten)
- VIANDE HACHÉE: Saisir la viande par portions dans le beurre à rôtir pendant env. 3 min, puis la sortir de la poêle. Dans la même poêle, faire revenir les champignons et les oignons env. 5 min. Ajouter l’ail pour le faire suer brièvement. Verser la viande dans la poêle, assaisonner.
- Saupoudrer la viande de farine et poursuivre la cuisson encore env. 2 min. Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter les fines herbes, mélanger et laisser mijoter à couvert env. 20 min. Incorporer la crème fraîche, assaisonner. Verser la viande dans un moule à gratin.
- CROÛTE: Éplucher les pommes terre, les râper grossièrement et les mélanger avec le KALTBACH Fromage à la crème et les fines herbes, assaisonner. Répartir le mélange de pommes de terre et de fromage sur la viande hachée.
- CUISSON: Au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant env. 20 min. Augmenter la température du four à 240 °C (fonction gril). Faire gratiner 5–8 min.
