group-emmi-kaltbach-recipe-photo-käserösti
Recettes #KALTBACH

Viande hachée avec croûte de rösti au fromage

Rösti au fromage - un classique Suisse - combiné avec viande hachée, qu'est mélangée avec des champignons pour un goût particulier. Notre KALTBACH Fromage à la crème s'adapte parfaitement.

Ingrédients (pour 4 Personnes)

VIANDE HACHÉE:

  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 1 cs de beurre à rôtir
  • 250 g de champignons de Paris bruns, en lamelles
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gousse d’ail, pressée
  • 1 cc de sel, un peu de paprika
  • 2 cs de farine blanche
  • 1,5 dl de vin blanc
  • 2,5 dl de bouillon de viande
  • 1 cs de feuilles de thym
  • 1 cs de romarin, haché
  • 2 cs de crème fraîche
  • Sel, paprika

CROÛTE:

  • 500 g de pommes de terre à chair farineuse en robe de champs de la veille
  • 220 g de KALTBACH Fromage à la crème, râpé grossièrement
  • 1 cs de feuilles de thym
  • 1 cs de romarin, haché
  • Sel, poivre

Préparation (Env. 40 Minuten)

  1. VIANDE HACHÉE: Saisir la viande par portions dans le beurre à rôtir pendant env. 3 min, puis la sortir de la poêle. Dans la même poêle, faire revenir les champignons et les oignons env. 5 min. Ajouter l’ail pour le faire suer brièvement. Verser la viande dans la poêle, assaisonner.
     
  2. Saupoudrer la viande de farine et poursuivre la cuisson encore env. 2 min. Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter les fines herbes, mélanger et laisser mijoter à couvert env. 20 min. Incorporer la crème fraîche, assaisonner. Verser la viande dans un moule à gratin.
     
  3. CROÛTE: Éplucher les pommes terre, les râper grossièrement et les mélanger avec le KALTBACH Fromage à la crème et les fines herbes, assaisonner. Répartir le mélange de pommes de terre et de fromage sur la viande hachée.
     
  4. CUISSON: Au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant env. 20 min. Augmenter la température du four à 240 °C (fonction gril). Faire gratiner 5–8 min.
group-ekb-rahmkaese-1456x970-10-09-2019
Recommandation: KALTBACH Fromage à la crème

Ce fromage à pâte molle a une texture luxueusement lisse grâce à la crème suisse utilisée dans notre recette unique. Grâce à son universalité, KALTBACH Fromage à la crème est très prisé des jeunes amateurs de fromage. Associez-le à des fruits frais ou un vin blanc léger pour en exprimer tout le potentiel gustatif.

Recettes d'automne pour les connaisseurs
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-cordon-bleu-2
Recettes au fromage KALTBACH Cordon-bleus à la viande des Grisons

Du KALTBACH Fromage de montagne délicieusement fondant, enveloppé de jambon cru des Grisons et d'une escalope de porc.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-ruebli-kaese-spaetzli
Recettes au fromage KALTBACH Spätzli à la carotte et au fromage

Le rendez-vous des couleurs et des saveurs. Ces spätzli à la carotte sont mélangés avec des échalotes et de la marjolaine et parsemés de KALTBACH Appenzeller® épicé et corsé grossièrement râpé.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-pastagratin-1
Recettes au fromage KALTBACH Gratin de pâtes

Un gratin copieux à base de pâtes et de viande de bœuf hachée, rehaussé d'un peu de persil et gratiné avec nos deux grands classiques: KALTBACH Emmentaler AOP et Le Gruyère AOP. Un régal qui est en plus très facile à préparer!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-ofenkürbis-2
Recettes au fromage KALTBACH Courge rôtie aux champignons et au fromage

Idéal en automne: le mariage d'ingrédients de saison avec le KALTBACH Fromage à la crème permet d'obtenir un plat coloré.

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données.

Gérer les cookies