Käse-Nachos mit würziger Tomaten-Salsa
Es gibt wohl nur ganz wenige Leute, die diesem würzig-feinen Snack widerstehen können. Die mit KALTBACH Appenzeller® überbackenen Nachos sind fix gemacht und lassen sich perfekt mit der rassigen Tomaten-Salsa kombinieren!
Zutaten (für 4 Personen)
TOMATEN-SALSA:
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 Prise Zucker
½ TL Salz, wenig Cayennepfeffer
KÄSE-NACHOS:
200 g KALTBACH Appenzeller®, grob gerieben
1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
1 roter Peperonicino, entkernt, in Ringen, entkernt
wenig Koriander oder glattblättrige Petersilie, zerzupft
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
1. TOMATEN-SALSA: Öl erwärmen, Knoblauch kurz andämpfen. Tomaten beigeben, würzen, ca. 20 Min. köcheln.
2. KÄSE-NACHOS: KALTBACH Appenzeller® mit Bundzwiebel und Peperoncino mischen. Käsemasse und Tortilla-Chips in 4 ofenfeste Formen von je ca. 6 dl verteilen.
3. BACKEN: In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 5–7 Min. backen. Herausnehmen, mit Koriander oder Petersilie bestreuen. Tomaten-Salsa dazu servieren.