Cremige Pilzpasta mit Thymian und KALTBACH Trüffelkäse
Herzhafte Pilze, aromatischer Thymian und der unverwechselbare Geschmack von KALTBACH Trüffelkäse machen diese cremige Pasta zu einem echten Genuss. Ein einfaches Wohlfühlgericht mit feiner Trüffelnote. Perfekt für gemütliche Abende und besondere Genussmomente.
Zutaten
| 400 g | Tagliatelle |
| 500 g | Champignons |
| 2 | Schalotten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 400 ml | Sahne |
| 2 TL | Sojasauce |
| 2 TL | gehackter frischer Thymian |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| 100 ml | Nudelwasser (oder mehr) |
| 60 g | geriebener KALTBACH Trüffelkäse |
| Olivenöl |
Zubereitung
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Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. 1 Tasse Nudelwasser beiseitestellen.
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Champignons anbraten, bis die Ränder braun sind. Auf einen Teller geben und die restlichen Champignons weiterbraten. Ein Stück Butter in die Pfanne geben. Gehackte Schalotten und fein geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis alles weich ist. Alle Champignons zurück in die Pfanne geben.
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Sahne und Sojasauce hinzufügen. Zum Köcheln bringen und ca. 3 Minuten kochen lassen. Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die abgetropften Nudeln in die Sauce geben. Geriebenen KALTBACH Trüffelkäse hinzufügen und vermengen. Falls die Sauce zu dick wird, das beiseite gestellte Nudelwasser hinzufügen. Mit Petersilie, Thymian und geriebenem KALTBACH Trüffelkäse garnieren.
