SEADAS
ZUTATEN UND ZUBEREITUNG
Teig:
- 225 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Wasser
- 1 Pr Salz
- 27 g Butter
Zubereitung:
Mehl, Eier, Wasser und Salz mit der Hand in einer Schüssel vermengen. Die Butter zerdrücken und in den Teig mit einarbeiten (ca. 5 Min. kneten). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung:
- 160 g KALTBACH Der Cremig-Würzige
- 100 g Ricotta
- 1 Zitronenschale
- Frittierfett
- Puderzucker
- Honig flüssig
Zubereitung:
KALTBACH Der Cremig-Würzige fein raspeln und mit Ricotta und der Zitronenschale zu einer Masse verkneten. Dann 8 Kugeln aus der Masse formen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 2 mm dick ausrollen. 16 Kreise mit 12 cm Durchmesser aus dem Teig ausstechen. Jeweils einen Kreis mit einer Kugel befüllen und andrücken, dann den ca. 1 cm Rand mit Ei bestreichen. Einen weiteren Kreis drauflegen und mit einer Gabel die Ränder gut festdrücken. Anschließend die Seadas in Fett frittieren, mit Puderzucker bestreuen und mit Honig übergießen.
