FRÜHLINGSHAFTER ERBSENSALAT

ZUTATEN UND ZUBEREITUNG

ZUTATEN UND ZUBEREITUNG

Dressing

• 90 g Mayonnaise
• 20 g Essig
• 10 g gehackter Dill
• 0,5 TL Zucker
• 1 TL Meerrettich
• Salz
• Pfeffer
• Zitrone

Zubereitung: 

Alles gut vermengen und abschmecken.

Salat

• 200 g Speck
• 50 g Zwiebeln
• 500 g Erbsen gefroren
• 130 g Radieschen
• 180 g KALTBACH Gold

Zubereitung:

Speck anbraten, die Zwiebeln hacken und mit andünsten. Die Erbsen kurz aufkochen lassen, dann das Wasser abgießen und die Erbsen abkühlen lassen. Die Radieschen fein würfeln und KALTBACH Gold grob reiben. Alles mit dem Dressing vermischen und mit Kresse granieren. Passend dazu ist z.B. gebratene Hähnchenbrust.