Italienischer Riesling
BESCHWIPSTE FEIGENKONFITÜRE
Zutaten:
- 1kg frische Feigen
- 240ml Portwein
- 2 Äpfel
- 2 Tonkabohnen
- 1 TL Zimt
- ½ Zitronenzeste
- 600g Zucker
- 1 Päckchen Gelierpulver 2:1
Zubereitung:
- Die frischen Feigen waschen, die Stängel abschneiden und mit Schale pürieren. Feigenpüree zusammen mit dem Portwein in einen Topf geben.
- Die Äpfel waschen, fein reiben und zugeben.
- Die Tonkabohnen mit einer kleinen Reibe reiben und zugeben.
- Zimt, Zitronenzeste, Zucker und Gelierpulver hinzugeben, alles aufkochen, vermischen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
- Heiß in Gläser abfüllen, gut verschließen und umgedreht auskühlen lassen.