KALTBACH Raclette Trüffel
Veredelt von Höhle und Meister
Die erlesenen, feinen Trüffelstücke, die im Käseteig verarbeitet werden, machen unseren KALTBACH Raclette Trüffel zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
Das intensive Aroma, die zartschmelzende Textur und die ausgewogene Trüffelnote bringen willkommene Abwechslung in die Raclette-Saison.
Highlights
- fein schmelzende Textur
- markanter Trüffelgeschmack
Käsezubereitung aus Schweizer Schnittkäse mit Trüffelzubereitung, 47 % Fett i. Tr.
| Energie / Brennwert | 1437 kJ (346 kcal) |
| Fett | 27.0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16.0g |
| Kohlenhydrate | < 0.1g |
| davon Zucker | < 0.1g |
| Eiweiss | 25.0g |
| Salz | 2.0g |
Das Raclette
Raclette gehört nicht umsonst zu den Nationalgerichten der Schweiz: Geschmolzener Käse kombiniert mit Kartoffeln und Gemüse wärmt den Körper an kalten Herbst- und Wintertagen ebenso wie es das Gemüt an warmen Tagen erhellt.
Dies erkannten bereits vor über 400 Jahren die Sennen im Kanton Wallis. Um ein Lagerfeuer sitzend sollen sie einen Käselaib der Hitze des Feuers ausgesetzt haben, bis eine braune Kruste entstand. Diesen geschmolzenen Käse hätten sie dann mit einem Messer abgeschabt und mit einem Stück Brot gegessen. Damals wurde das Gericht noch Bratkäse genannt, während der heutige Name vom französischen "racler" (abschaben, abkratzen) herrührt.
Erst anfangs des 20. Jahrhunderts wurde das heutige Raclette der breiten Öffentlichkeit bekannt gemacht. Und es zeigte sich bald, dass ein Raclette immer passt. Schnell und einfach zubereitet mit verschiedenen Zutaten findet jeder etwas für seinen Geschmack.
