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#KALTBACH

Pain au pesto de tomates grillées

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: environ 25 minutes

PESTO

  • 2 bottes de basilic effeuillées
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés et refroidis
  • 150 ml d’huile d’olive 
  • Sel, poivre

PAIN FOURRÉ

  • 1 baguette d’environ 250 g, coupée en deux
  • 2 tomates moyennes, coupées en deux, en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur
  • Sel
  • 150 g de Le Gruyère AOP KALTBACH, en tranches (environ 4 mm d’épaisseur)
  • 2 morceaux de papier d’aluminium solide (chacun d’environ 00 x 00 cm)
  • Poivre

PRÉPARATION

 

  • PESTO: Mixer finement le basilic avec le reste des ingrédients.
  • PAIN FOURRÉ: Couper le pain en tranches d’environ 2 cm, mais sans les détacher complètement. Étaler le pesto sur les incisions. Salez les tomates. Placer 1 tranche de Le Gruyère AOP KALTBACH et 1 tranche de tomate dans chaque incision. Placer les moitiés de pain au milieu de la feuille d’aluminium. Replier le papier d’aluminium sur le pain, sans serrer.
  • GRIL: Cuire sous le gril à puissance moyenne à élevée ou à chaleur moyenne pendant environ 10 minutes. Ouvrir le papier d’aluminium et faire griller le pain pendant environ 5 minutes.

 

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Le Gruyère AOP KALTBACH

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