#KALTBACH
Pain au pesto de tomates grillées
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
PRÉPARATION: environ 25 minutes
PESTO
- 2 bottes de basilic effeuillées
- 1 gousse d’ail pressée
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés et refroidis
- 150 ml d’huile d’olive
- Sel, poivre
PAIN FOURRÉ
- 1 baguette d’environ 250 g, coupée en deux
- 2 tomates moyennes, coupées en deux, en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur
- Sel
- 150 g de Le Gruyère AOP KALTBACH, en tranches (environ 4 mm d’épaisseur)
- 2 morceaux de papier d’aluminium solide (chacun d’environ 00 x 00 cm)
- Poivre
PRÉPARATION
- PESTO: Mixer finement le basilic avec le reste des ingrédients.
- PAIN FOURRÉ: Couper le pain en tranches d’environ 2 cm, mais sans les détacher complètement. Étaler le pesto sur les incisions. Salez les tomates. Placer 1 tranche de Le Gruyère AOP KALTBACH et 1 tranche de tomate dans chaque incision. Placer les moitiés de pain au milieu de la feuille d’aluminium. Replier le papier d’aluminium sur le pain, sans serrer.
- GRIL: Cuire sous le gril à puissance moyenne à élevée ou à chaleur moyenne pendant environ 10 minutes. Ouvrir le papier d’aluminium et faire griller le pain pendant environ 5 minutes.
