Voorbereidingstijd
ongeveer 25 minuten
Kooktijd
ongeveer 25 minuten
Ingrediënten
voor 4 personen| KALTBACH Appenzeller® kaasdip | |
|---|---|
| 1 dl | melk |
| 1 dl | room (vol vet) |
| 1 tl | mosterd |
| 200 g | KALTBACH Appenzeller®, geraspt |
| nootmuskaat | |
| zout, peper | |
| Frietjes van zoete aardappel | |
|---|---|
| 500 g | oranje en paarse zoete aardappelen, in frietjes gesneden |
| 2 el | olijfolie |
| 1 el | kerrie |
| 1 tl | korianderpoeder |
| zout | |
Voorbereiding
-
KALTBACH Appenzeller® kaasdip
Breng melk en room aan de kook, zet het vuur laag. Roer de mosterd erdoor. Zet het vuur uit. Voeg KALTBACH Appenzeller® toe, roer tot het gesmolten is en breng op smaak. Laat het mengsel afkoelen tot de dip iets dikker wordt.
-
Zoete aardappelfrietjes
Doe de zoete aardappelen in een kom, giet er kokend water over en laat ca. 15 minuten staan. Aardappelen afgieten, goed afdrogen. Doe in een droge kom de olie, kerrie en korianderpoeder en meng dit met elkaar. Voeg de aardappelen toe. Verdeel de aardappelen over twee met bakpapier beklede bakplaten.
-
Bakken
Bak in een op 210 °C voorverwarmde oven (hete lucht) gedurende 20-25 minuten. Haal uit de oven, breng op smaak met zout. Serveer met kaasdip.
