Kaltbach-Rezepte-20211148
#KALTBACH Recepten

Zoete aardappel frietjes met KALTBACH Appenzeller® kaasdip

Vegetarische groentesnack uit de oven: gebakken zoete aardappel frietjes op een pittige kaasdip met KALTBACH Appenzeller®.

  • Recepten
  • Bijgerechten
  • Snacks
Voorbereidingstijd ongeveer 25 minuten
Kooktijd ongeveer 25 minuten

Ingrediënten

voor 4 personen
KALTBACH Appenzeller® kaasdip
100 ml melk
100 ml room (vol vet)
1 tl mosterd
200 g KALTBACH Appenzeller®, geraspt
wenig nootmuskaat
zout, peper
Frietjes van zoete aardappel
500 g oranje en paarse zoete aardappelen, in frietjes gesneden
2 el olijfolie
1 el kerrie
1 tl korianderpoeder
zout

Voorbereiding

  1. KALTBACH Appenzeller® kaasdip

    Breng melk en room aan de kook, zet het vuur laag. Roer de mosterd erdoor. Zet het vuur uit. Voeg KALTBACH Appenzeller® toe, roer tot het gesmolten is en breng op smaak. Laat het mengsel afkoelen tot de dip iets dikker wordt. 

  2. Zoete aardappelfrietjes

    Doe de zoete aardappelen in een kom, giet er kokend water over en laat ca. 15 minuten staan. Aardappelen afgieten, goed afdrogen. Doe in een droge kom de olie, kerrie en korianderpoeder en meng dit met elkaar. Voeg de aardappelen toe. Verdeel de aardappelen over twee met bakpapier beklede bakplaten.

  3. Bakken

    Bak in een op 210 °C voorverwarmde oven (hete lucht) gedurende 20-25 minuten. Haal uit de oven, breng op smaak met zout. Serveer met kaasdip.

KB_Hoehle_Wand_PDP Stage
KB_Appenzeller_Laib_2023_1456x1456px_800kb
KALTBACH Appenzeller®

De beroemde Appenzeller® kaas dankt zijn pittige smaak aan de zorgvuldige omgang met de geheime, legendarische kruidenpekel. Op basis van de strengste criteria worden alleen de beste wielen geselecteerd en naar de KALTBACH-grot gebracht. De zorg van de hand van de grotmeester en het natuurlijke klimaat van de zandstenengrot geven de Appenzeller zijn unieke KALTBACH-aroma.

Naar het product