Gold Ommelette

KALTBACH GOLD ZOMERSE OMELET

Voorbereidingstijd 40 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 60 minuten

Omeletten

Omeletten
200 gr Bloem
3/4 theelepel Zout
4 DL Melkwater (1/2 melk en 1/2 water)
4 Eidooiers
4 Eiwitten
Topping
200 g KALTBACH Gold, in plakjes
1/2 el Boter
1 Sjalot, in fijne reepjes
500 g Groene asperges, verdeel ze in drieën, in ca. 4cm lange dunne plakjes
3 el water
Saus
100 g zure room
2 el kervel, gehakt
zout en peper

Voorbereiding

OMELETTEN voorbereiden:

Meng bloem en zout, maak een kuiltje. Meng het melkwater en de eidooiers en giet dit al roerend geleidelijk in het kuiltje. Blijf roeren tot het deeg glad is. Dek af en laat ca. 30 minuten bij kamertemperatuur rijzen. Klop de eiwitten stijf en meng ze voorzichtig door het deeg.

Verhit de boter in dezelfde pan. Roerbak sjalot en asperges ca. 8 min. Voeg water toe, kook de asperges tot ze net gaar zijn, breng op smaak.

OMELETTEN bakken:

Doe een beetje boter in een koekenpan. Voeg 1/8 van het beslag toe, bak ca. 3 min. Draai de omelet om en bak hem in ca. 2 min. gaar. Verdeel de asperges en de KALTBACH Gold erover en breng op smaak. Leg de omelet op een met bakpapier beklede bakplaat en houd hem warm in de op 80°C voorverwarmde oven. Bereid de overige 7 omeletten op dezelfde manier.

SAUS maken:

Meng de room met de kervel en breng op smaak. Serveer met de saus

KB_Hoehle_Wand_PDP Stage
group-ekb-gold-1456x970-16-09-2019
KALTBACH Gold

Wij respecteren jouw privacy

Onze website maakt gebruik van cookies en analysetools om je de beste ervaring op onze website te bieden. Wij gebruiken cookies om inhoud en advertenties te personaliseren, functies voor sociale media beschikbaar te stellen en het gebruik van onze website te analyseren. 

We delen ook informatie over jouw gebruik van onze website met onze partners op het gebied van sociale media, reclame en analyses. Onze partners kunnen deze informatie combineren met andere gegevens die je hen hebt verstrekt of die zij hebben verzameld in het kader van je gebruik van de diensten en kunnen gevestigd zijn in landen die geen wetten hebben die je persoonsgegevens in dezelfde mate beschermen als in Zwitserland en/of de EU/EER. 

Door te klikken op "Alles toestaan en doorgaan", ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Door te klikken op "Mijn keuze bevestigen", ga je alleen akkoord met de geselecteerde categorieën. Je kunt de cookie-instellingen wijzigen via de link in de voettekst "Privacybeleid". Meer informatie vind je in ons privacybeleid.

Cookies beheren