Linsensalat-Kaltbach-Engadiner
#KALTBACH Recettes

Salade tiède de lentilles au KALTBACH Engadiner Bergkäse

Excellent apéritif ou en-cas végétarien à emporter : La salade de lentilles devient particulièrement aromatique avec l’assaisonnement du KALTBACH Engadiner Bergkäse et un soupçon de poivre de Cayenne.

Ingrédients (pour 4 personnes)

SAUCE:
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
5 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à café de miel
un peu de poivre de Cayenne
sel
½ bouquet de ciboulette, finement ciselée

SALADE:
100 g de lentilles Beluga
1 oignon nouveau avec le vert, oignon finement haché, vert en rondelles
200 g de carottes, en courts bâtonnets
1 botte de petits radis, grossièrement hachés
200 g de KALTBACH Engadiner Bergkäse, en bâtonnets
sel, poivre

Préparation (env. 35 Minutes)

1. SAUCE: Vinaigre, huile et miel bien mélangés, assaisonner. Incorporer la ciboulette.

2. SALADE: Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant env. 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les égoutter et les laisser refroidir un peu. Mélanger les lentilles, l’oignon, les carottes et les radis avec la sauce. Mélanger le KALTBACH Engadiner Bergkäse avec et assaisonner.

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