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#KALTBACH Recettes

Salade de poulet au Gouda suisse

Une salade fraîche et croquante avec une délicieuse vinaigrette à la moutarde, du Gouda suisse râpé et de tendres lanières de blanc de poulet – idéal pour un repas du soir léger.

Ingrédients (pour 4 personnes)

SAUCE:
1 cuillère à soupe de mayonnaise
2 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
4 cuillères à soupe d’huile de colza
1 gousse d’ail, pressée
sel, poivre

SALADE:
1 cuillère à soupe de beurre aux fines herbes
4 blancs de poulet (env. 125 g chacun)
50 g de pain de la veille, en petits cubes
150 g de salade verte, en morceaux
150 g de concombre, en fines lamelles
150 g de carottes, en fines lamelles
120 g de KALTBACH Swiss Gouda, en morceaux

Préparation (env. 30 Minutes)

1. SAUCE: Bien mélanger bien la mayonnaise avec les autres ingrédients.

2. SALADE: Faire chauffer le beurre aux herbes dans une poêle. Faire frire le poulet à feu moyen 8 à 10 minutes. Retirer le poulet, couvrir et laisser reposer env. 5 minutes. Faire frire le pain dans le reste du beurre jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Déchiqueter le poulet en morceaux avec deux fourchettes.

3. PRÉPARATION: Disposer la salade, le concombre, les carottes, le KALTBACH Swiss Gouda et le poulet, napper avec la sauce. Emietter le pain sur le dessus.

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