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Recettes #KALTBACH

Salade de cervelas et fromage

Un plaisir tout au long de l'année: notre célèbre KALTBACH Emmentaler AOP apporte à la salade traditionnelle de cervelas et de fromage une note toute particulière que remarqueront tous vos invités. La baguette grillée accompagne idéalement ce plat.

Ingrédients (pour 4 personnes)

SAUCE:

½ cs de moutarde
1 cs de mayonnaise
2 cs de vinaigre aux herbes
4 cs d’huile de colza
1 échalote, hachée finement
½ bouquet de ciboulette, finement ciselée
Sel, poivre

SALADE:

250g de KALTBACH Emmentaler AOP, en tranches
cervelas, en rondelles
200g de radis en fines tranches
10 cornichons, coupés en deux dans la longueur
200g de tomates cerises, coupées en deux
4 cs de mélange de graines et noix

BAGUETTE GRILLÉE:

1 baguette, coupée en quatre dans la longeur
év. 1 petite gousse d’ail, coupée en deux

Préparation (env. 30 minutes)

  1. SAUCE: Bien mélanger la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre et l’huile. Ajouter l’échalote et la ciboulette, mélanger et assaisonner.
     
  2. SALADE: Verser le KALTBACH Emmentaler AOP,  les cervelas, les radis, les cornichons et les tomates dans la sauce, bien mélanger. Dresser la salade et parsemer le mélange de graines et noix.
     
  3. BÅTONNETS DE BAGUETTE GRILLÉS: Faire griller les bâtonnets de baguette sous le gril du four à feu doux / moyen env. 5 min. Selon les goûts, frotter avec la gousse d’ail à la sortie du four. Servir en accompagnement de la salade de cervelas et fromage
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Recommandation: KALTBACH Emmentaler AOP

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