Kaltbach-Rezepte-20211067
#KALTBACH Recettes

Sablés au fromage et au bacon

Nous pesons que les sablés peuvent aussi être salés. Les savoureux sablés au fromage et au bacon avec KALTBACH Le Gruyère AOP sont idéaux comme entrée salée ou comme en-cas.

Ingrédients (pour 4 personnes)

80 g de bacon coupé en petits dés
150 g de beurre, ramolli
150 g de KALTBACH Le Gruyère AOP, finement râpé
1 œuf
1 cuillère à café de sel
un peu de poivre de Cayenne
220 g de farine blanche
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation (env. 45 Minutes)

1. Faire frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, laisser refroidir sur du papier absorbant. Hacher finement le bacon.

2. Mixer le beurre, le KALTBACH Le Gruyère AOP, l’œuf, le sel et le poivre de Cayenne avec les fouets du batteur jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

3. Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter au mélange beurre-fromage, mélanger brièvement pour former une pâte, ne pas pétrir.

4. Former des rouleaux d’env. 3 cm de diamètre chacun, les envelopper dans une feuille d’aluminium et les mettre au frais env. 1 heure. Couper les rouleaux en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Placer les sablés sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

5. CUISSON: Faire cuire 8 à 10 min au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Les retirer et laisser refroidir sur une grille.

SUGGESTIONS:

Les sablés peuvent être servis aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’une salade verte.
À la place du bacon, utiliser 50 g de noix, finement hachées.
Compléter le mélange de pâte avec du thym ou du romarin finement haché.
Pour obtenir des sablés fins et friables, faire simplement une boule avec la pâte, ne pas la pétrir.
Les sablés sont meilleurs frais.
Les rouleaux de pâte peuvent être congelés en portions. Faire décongeler rapidement les rouleaux, les couper en tranches et les cuire selon la recette.

group-ekb-legruyere-v2-1456x970-10-09-2019
Recommandation: KALTBACH Le Gruyère AOP

Mentionné pour la première fois dans des archives de 1115, ce classique est profondément ancré dans la culture gastronomique suisse. Après un affinage en grotte, la saveur de KALTBACH Le Gruyère AOP arrive à pleine maturité, assurant une belle longueur en bouche et une apparence presque aussi parfaite que son goût, avec une patine satinée.

Recettes d'été pour les connaisseurs
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-bruschette-raclette-2
Recettes au fromage KALTBACH Bruschette au fromage à raclette

La KALTBACH Raclette apporte une touche suisse à ce plat typiquement italien. Rapide à préparer et simplement délicieux.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-wurst-käse-salat-2
Recettes au fromage KALTBACH Salade de cervelas et fromage

Notre célèbre KALTBACH Emmentaler AOP apporte à la salade traditionnelle de cervelas et de fromage une note toute particulière.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-pesto-baguette
Recettes au fromage KALTBACH Pain grillé au pesto à la tomate

Une recette qui change du traditionnel barbecue estival: Un pesto de basilic fraîchement préparé, des rondelles de tomates et Le Gruyère AOP KALTBACH viennent garnir une baguette mise à griller – un délice plein de fraîcheur!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-gefülltes-pouletbrüstli-1
Recettes au fromage KALTBACH Poitrines de poulet farcies

A la manière d'une assiette diététique, cette recette offre un plat sain et équilibré: des poitrines de poulet farcies de KALTBACH Appenzeller® corsé et accompagnées d'une salade légèrement assaisonnée de vinaigre balsamique.

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données.

Gérer les cookies