Ciabatta-Gemüse-Ziegenkäse
#KALTBACH Recettes

Rouleaux ciabatta avec légumes grillés et fromage de chèvre

Des ciabattas croustillants et frais – comme en Italie! Cette recette de ciabatta, associée à des légumes grillés juteux et au KALTBACH Fromage de chèvre, est l’accompagnement idéal pour les soirées d’été.

Ingrédients (pour 4 personnes)

LÉGUMES GRILLÉS ET FROMAGE DE CHÈVRE:
1 aubergine, d’env. 250 g, coupée en quatre dans le sens de la longueur, en tranches d’env. 7 mm d’épaisseur
250 g de courgettes, en bâtonnets
1 piment rouge et 1 piment jaune, en morceaux d’env. 3 cm de large
1 oignon, coupé en tranches
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ bouquet de persil plat, ciselé
1 citron bio, ½ zeste et 1 cuillère à soupe de jus
sel, poivre

PETITS PAINS CIABATTA:
4 petits pains ciabatta, coupés en travers
1 gousse d’ail, coupée en deux dans le sens de la longueur
120 g de KALTBACH Fromage de chèvre, râpé à l’aide d’un couteau éplucheur
un peu de poivre

Préparation (env. 30 Minutes)

1. LÉGUMES GRILLÉS ET FROMAGE DE CHÈVRE: Mélanger les légumes et l’huile. Faire griller les légumes par portions sur la plaque de rôtissage à feu moyen/fort ou dans la poêle grill pendant env. 10 minutes. Laisser refroidir légèrement les légumes, mélanger avec le persil, le zeste et le jus de citron, assaisonner.

2. PETITS PAINS CIABATTA: Faire griller les petits pains sur des braises moyennes/à chaleur moyenne-élevée des deux côtés env. 2 minutes de chaque côté. Pendant qu’ils sont encore chauds, les frotter avec l’ail, les recouvrir de légumes et de fromage de chèvre, assaisonner.

Laib_KB_Ziegenkaese_visual
Recommandation: KALTBACH Fromage de chèvre

Produit, affiné et sublimé à Kaltbach près de Sursee, le fromage de chèvre KALTBACH réunit tout le savoir-faire fromager d'Emmi KALTBACH. L'utilisation de lait frais de chèvre suisse, les soins attentifs de la main du maître de grotte et le climat naturel de notre grotte de grès donnent au KALTBACH Fromage de chèvre son goût fruité et crémeux qui ne convaincra pas seulement les amateurs de fromage de chèvre!

Recettes d'été pour les connaisseurs
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-bruschette-raclette-2
Recettes au fromage KALTBACH Bruschette au fromage à raclette

La KALTBACH Raclette apporte une touche suisse à ce plat typiquement italien. Rapide à préparer et simplement délicieux.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-wurst-käse-salat-2
Recettes au fromage KALTBACH Salade de cervelas et fromage

Notre célèbre KALTBACH Emmentaler AOP apporte à la salade traditionnelle de cervelas et de fromage une note toute particulière.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-pesto-baguette
Recettes au fromage KALTBACH Pain grillé au pesto à la tomate

Une recette qui change du traditionnel barbecue estival: Un pesto de basilic fraîchement préparé, des rondelles de tomates et Le Gruyère AOP KALTBACH viennent garnir une baguette mise à griller – un délice plein de fraîcheur!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-gefülltes-pouletbrüstli-1
Recettes au fromage KALTBACH Poitrines de poulet farcies

A la manière d'une assiette diététique, cette recette offre un plat sain et équilibré: des poitrines de poulet farcies de KALTBACH Appenzeller® corsé et accompagnées d'une salade légèrement assaisonnée de vinaigre balsamique.

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données.

Gérer les cookies