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Recettes #KALTBACH

Raclette avec pommes de terre, fruits a coque et fruits frais

Le seul ingrédient vraiment important de la raclette est le fromage, c’est ce qui fait le charme de ce plat. Si vous utilisez un fromage de qualité supérieure, vous aurez la certitude que le résultat final sera délicieux. Veillez à sortir le fromage à raclette du réfrigérateur trente minutes avant de commencer à cuisiner, pour qu’il ait le temps de respirer.

ingrédients

300 g de KALTBACH Raclette
450 g de pommes de terre cuites, de taille moyenne
100 g de salami
16 figues fraîches
16 de raisin
1 baguette
Mélange de fruits à coque de votre choix

recette

  • Préparez le fromage en respectant les instructions adaptées à votre machine.
  • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau (l’eau dépassant les pommes de terre de 5 cm). Quand l’eau bout, baissez le feu et laissez frémir pendant 15 à 30 minutes, suivant la taille des pommes de terre. Après avoir égoutté les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
  • Coupez la baguette en fines tranches et étalez dessus le fromage et le mélange d’herbes. Placez les tranches dans le four préchauffé, pendant dix minutes, jusqu’à ce que le fromage prenne une texture gratinée sur le dessus.
  • Pour obtenir une raclette exceptionnelle, mettez de salami sur les tranches de pomme de terre et râpez le fromage dessus. Saupoudrez de cumin et de poivre.
  • Coupez des figues fraîches en deux, puis en tranches. Placez les tranches de figues sur le fromage à raclette fondu.
  • Enfoncez le raisin et les fruits à coque dans le fromage à raclette fondu. et assaisonnez avec du poivre noir.
  • Temps de préparation: env. 30 minutes (pour 4 personnes).
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Recommandation: KALTBACH Raclette

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