group-emmi-kaltbach-recipe-photo-raclette1
Recettes #KALTBACH

Raclette avec pommes de terre, fruits a coque et fruits frais

Le seul ingrédient vraiment important de la raclette est le fromage, c’est ce qui fait le charme de ce plat. Si vous utilisez un fromage de qualité supérieure, vous aurez la certitude que le résultat final sera délicieux. Veillez à sortir le fromage à raclette du réfrigérateur trente minutes avant de commencer à cuisiner, pour qu’il ait le temps de respirer.

ingrédients

300 g de KALTBACH Raclette
450 g de pommes de terre cuites, de taille moyenne
100 g de salami
16 figues fraîches
16 de raisin
1 baguette
Mélange de fruits à coque de votre choix

recette

  • Préparez le fromage en respectant les instructions adaptées à votre machine.
  • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau (l’eau dépassant les pommes de terre de 5 cm). Quand l’eau bout, baissez le feu et laissez frémir pendant 15 à 30 minutes, suivant la taille des pommes de terre. Après avoir égoutté les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
  • Coupez la baguette en fines tranches et étalez dessus le fromage et le mélange d’herbes. Placez les tranches dans le four préchauffé, pendant dix minutes, jusqu’à ce que le fromage prenne une texture gratinée sur le dessus.
  • Pour obtenir une raclette exceptionnelle, mettez de salami sur les tranches de pomme de terre et râpez le fromage dessus. Saupoudrez de cumin et de poivre.
  • Coupez des figues fraîches en deux, puis en tranches. Placez les tranches de figues sur le fromage à raclette fondu.
  • Enfoncez le raisin et les fruits à coque dans le fromage à raclette fondu. et assaisonnez avec du poivre noir.
  • Temps de préparation: env. 30 minutes (pour 4 personnes).
group-ekb-raclettepackshot-1456x970-10-09-2019
Recommandation: KALTBACH Raclette

L’affinage de cette spécialité suisse était un réel défi pour nous. L’arôme de KALTBACH Raclette est particulièrement intense grâce à la maturation en grotte, une étape qui donne à ce mets national sa saveur si spéciale.

plus de recettes
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-cheesesoup1
Recettes #KALTBACH Soupe au fromage gratinée

Un plat traditionel, qu'est amélioré par le fromage suisse classique KALTBACH Emmentaler AOP.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-fondue1
Recettes #KALTBACH Fondue richement imbibée

Cette fondue généreuse se savoure traditionnellement avec du pain, mais si vous voulez un repas exceptionnel, accédez à notre recette!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-ciabatta1
Recettes #KALTBACH Ciabatta aux olives et poivrons rouges

À déguster à trois. Servie avec du beurre salé et KALTBACH Fromage de montagne, la ciabatta a une saveur exquise.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-käsesalat1
Recettes #KALTBACH Salade fruitée et épicée au fromage, avec des tranches de baguette grillées

Un plat simple à préparer, qui ravira vos hôtes grâce à la remarquable qualité des ingrédients.

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données.

Gérer les cookies