Pitas-Käsekräutercreme-Kaltbach-Emmentaler
#KALTBACH Recettes

Pains plats à la crème au fromage et aux herbes

Froids ou encore légèrement chauds: Nos pains plats fourrés de crème au fromage et aux herbes font un tabac sur toutes les tables d’apéritif et sont faciles à préparer.

Ingrédients (pour 4 personnes)

CRÈME AU FROMAGE ET AUX HERBES:
1 boîte de haricots de Soissons cuits (env. 400 g), rincés à l’eau froide, égouttés (env. 240 g)
100 g de KALTBACH Emmentaler, râpé
½ concombre, en morceaux
20 g de basilic, effeuillé
1 citron vert rincé à l’eau chaude, un peu de zeste, 2 cuillères à café de jus
½ cuillère à café de sel, poivre
8 pains pita
½ concombre, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches
150 g d’Emmentaler KALTBACH, en morceaux
un peu de basilic, ciselé
sel, poivre

 

Préparation (env. 30 Minutes)

1. CRÈME AU FROMAGE ET AUX HERBES: Réduire en purée les haricots avec le KALTBACH Emmentaler AOP, le concombre et le basilic, ajouter le zeste et le jus de citron vert, assaisonner.

2. PAINS PITA: Faire griller brièvement les pains plats des deux côtés ou les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. CUISSON: Faire cuire au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant env. 12 minutes.

4. PRÉPARATION: Recouvrir les pains plats de crème au fromage et aux herbes, de concombre, de KALTBACH Emmentaler et de basilic, assaisonner.

SUGGESTION:

Utiliser des haricots cannellini ou des pois chiches au lieu des haricots de Soissons.

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