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#KALTBACH Recettes

Muffins au fromage

Créez la surprise avec ces muffins qui sortent un peu de l'ordinaire! Cette délicieuse pâtisserie composée de dés de poivrons et de KALTBACH Appenzeller® se déguste en apéritif ou en plat principal.

Ingrédients (pour 12 pièces)

1 grand ou 2 petits poivrons, en petits dés
oignon haché finement
1 cs de beurre
Sel, poivre
220g de KALTBACH Appenzeller®, râpé grossièrement
300g de farine mi-blanche
2 cc de levure chimique
¾ cc de sel
Un peu de poivre de Cayenne
80g de beurre fondu et refroidi
œufs
2½ dl de babeurre

Préparation (env. 30 Minutes)

  1. PRÉPARATION: Faire suer le poivron et l’oignon dans le beurre chaud env. 5 min, assaisonner et laisser refroidir dans une jatte. Ajouter le KALTBACH Appenzeller® et tous les ingrédients jusqu’au poivre de Cayenne inclus et mélanger. Mélanger le beurre, les œufs et le babeurre. Incorporer la liaison à la préparation au fromage. Verser le tout dans 12 moules beurrés et farinés d’env. 7 cm d’une plaque à muffins.
     
  2. CUISSON: Faire cuire au milieu du four préchauffé à 180 °C pendant env. 35 min.
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Recommandation: KALTBACH Appenzeller®

Les plus belles meules du célèbre fromage Appenzeller® sont sélectionnées selon des critères extrêmement stricts avant d'arriver chez nous, à la grotte KALTBACH. Les soins attentifs apportés par le maître-fromager ainsi que le climat naturel de la grotte de grès confèrent à l'appenzeller une note supplémentaire: la saveur incomparable KALTBACH.

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