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#KALTBACH Recettes

Gressins au fromage et aux olives

Quoi de mieux que de profiter de la soirée devant un apéritif? Ces gressins au fromage et à l’olive sont affinés avec de la KALTBACH Raclette, des herbes et de l’ail et sont le composant idéal d’une assiette d’antipasti méditerranéens.

Ingrédients (pour 4 personnes)

120 g de KALTBACH Raclette, grossièrement râpée
100 g d’olives noires dénoyautées, finement hachées
1 gousse d’ail, pressée
2 cuillères à café de fines herbes italiennes séchées
1 cuillère à café de flocons de piment séché
1 pâte à pizza abaissée (env. 580 g)
un peu de farine

Préparation (env. 12 Minutes)

1. Mélanger la KALTBACH Raclette avec tous les ingrédients jusqu’aux flocons de piment. Dérouler la pâte, étaler le mélange de fromage sur une moitié de la pâte, placer l’autre moitié de la pâte par-dessus, bien appuyer et saupoudrer d’un peu de farine. Couper la pâte en bandes d’env. 1 cm de large et 10 cm de long, les étaler sur le plan de travail. Placer sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

2. CUISSON: Faire cuire 10 à 12 min au four préchauffé à 220 °C (chaleur tournante).

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Recommandation: KALTBACH Raclette

L’affinage de cette spécialité suisse était un réel défi pour nous. L’arôme de KALTBACH Raclette est particulièrement intense grâce à la maturation en grotte, une étape qui donne à ce mets national sa saveur si spéciale.

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