Kaltbach-Rezepte-20211148
#KALTBACH Recettes

Frites de patates douces avec trempette au fromage

Collation végétarienne de légumes sortant du four: Frites de patates douces cuites au four sur une trempette de fromage épicé avec KALTBACH Appenzeller®.

Ingrédients (pour 4 personnes)

TREMPETTE AU FROMAGE:
1 dl de lait
1 dl de crème entière
1 cuillère à café de moutarde
200 g de KALTBACH Appenzeller®, râpé
un peu de muscade
sel, poivre

FRITES DE PATATE DOUCE:
500 g de patates douces orange et violette, en bâtonnets d’env. 1 cm d’épaisseur
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de coriandre en poudre
sel

Préparation (env. 60 Minutes)

1. TREMPETTE AU FROMAGE: Porter le lait et la crème à ébullition, réduire le feu. Incorporer la moutarde. Eteindre la plaque chauffante. Ajouter KALTBACH Appenzeller®, faire fondre en remuant, assaisonner. Laisser tiédir ou refroidir le mélange jusqu’à ce que la trempette épaississe légèrement. 

2. FRITES DE PATATE DOUCE: Mettre les patates douces dans un bol, verser de l’eau bouillante dessus, laisser reposer pendant environ 15 minutes. Egoutter les pommes de terre, bien les sécher. Sécher le bol, y mélanger l’huile, le curry et la poudre de coriandre. Ajouter les pommes de terre, mélanger. Répartir les pommes de terre sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

3. CUISSON: Faire cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 210 °C (chaleur tournante). Sortir, saler. Servir avec une trempette au fromage.

KB_Appenzeller_Kombi_Portion
Recommandation: KALTBACH Appenzeller®

Les plus belles meules du célèbre fromage Appenzeller® sont sélectionnées selon des critères extrêmement stricts avant d'arriver chez nous, à la grotte KALTBACH. Les soins attentifs apportés par le maître-fromager ainsi que le climat naturel de la grotte de grès confèrent à l'appenzeller une note supplémentaire: la saveur incomparable KALTBACH.

Recettes d'été pour les connaisseurs
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-bruschette-raclette-2
Recettes au fromage KALTBACH Bruschette au fromage à raclette

La KALTBACH Raclette apporte une touche suisse à ce plat typiquement italien. Rapide à préparer et simplement délicieux.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-wurst-käse-salat-2
Recettes au fromage KALTBACH Salade de cervelas et fromage

Notre célèbre KALTBACH Emmentaler AOP apporte à la salade traditionnelle de cervelas et de fromage une note toute particulière.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-pesto-baguette
Recettes au fromage KALTBACH Pain grillé au pesto à la tomate

Une recette qui change du traditionnel barbecue estival: Un pesto de basilic fraîchement préparé, des rondelles de tomates et Le Gruyère AOP KALTBACH viennent garnir une baguette mise à griller – un délice plein de fraîcheur!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-gefülltes-pouletbrüstli-1
Recettes au fromage KALTBACH Poitrines de poulet farcies

A la manière d'une assiette diététique, cette recette offre un plat sain et équilibré: des poitrines de poulet farcies de KALTBACH Appenzeller® corsé et accompagnées d'une salade légèrement assaisonnée de vinaigre balsamique.

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données.

Gérer les cookies