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Recettes #KALTBACH

Fondue richement imbibée

Cette fondue généreuse se savoure traditionnellement avec du pain, mais si vous voulez un repas plus léger, elle est aussi délicieuse avec des fruits frais (pomme, poire et ananas). Cuisinée au kirsch et au vin blanc, cette fondue garantit une ambiance chaleureuse pendant les mois les plus froids.

ingrédients

800 g de KALTBACH Fondue fraîche
300 ml de vin blanc
4 cuillères à café d’amidon de maïs
4 cl de kirsch
gousse d’ail
Poivre, noix de muscade en poudre

recette

  • Frottez l’intérieur du caquelon avec une gousse d’ail coupée que vous jetterez ensuite. Répartissez votre mélange de fromage à fondue de façon homogène au fond du caquelon. Versez le vin blanc et laissez mijoter sans cesser de remuer.
     
  • Mélangez l’amidon de maïs dans un verre de kirsch et ajoutez au mélange KALTBACH Fondue. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la fondue épaississe.
     
  • Ajoutez du poivre, de la noix de muscade et du kirsch selon votre goût. Servez avec un vin blanc sec comme une Roussette de Savoie ou un Chasselas suisse.
     
  • Ajoutez du sel de mer et du poivre selon votre goût et servez dans de petites soupières. Disposez les tranches de baguette sur le dessus et, si vous le souhaitez, ajoutez du thym pour décorer. Voilà, c’est prêt!

  • Temps de préparation: env. 20 minutes (pour 4 personnes).

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Recommandation: KALTBACH Fondue fraîche

Le mélange frais pour fondue est le produit d’un savant équilibre entre fromages KALTBACH fraîchement râpés: KALTBACH Le Gruyère AOP, KALTBACH Raclette, KALTBACH L’Intense et KALTBACH Emmentaler AOP. Il ne contient par conséquent ni amidon de maïs, ni épices. Et naturellement, seulement les meilleures morceaux sont utilisés pour cette fondue d’exception.

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