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#KALTBACH Recettes

Fondue au cidre

La fondue au fromage est le classique suisse par excellence. Malheureusement, les plats à fondue sont généralement monotones en termes de préparation. La fondue au cidre avec la fondue fraîche KALTBACH constitue un changement bienvenu ici!

Ingrédients (pour 4 personnes)

RONDELLES DE POMME:

½ dl de cidre
2 cs de sucre roux
2 branches de romarin
1 pincée de sel
2 pommes, en rondelles

FONDUE:

1 gousse d’ail, coupée en deux
800g de KALTBACH Fondue fraîche
3 dl de cidre
4 cc d’amidon de maïs
½ dl de cidre
Poivre, muscade
400g de pain aux noix, en dés

 

Préparation (env. 15 minutes)

  1. RONDELLES DE POMME: Porter à ébullition de cidre, le sucre, le romarin et le sel et laisser mijoter env. 5 min. Ajouter les rondelles de pommes et les cuire à petit feu env. 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Sortir les pommes, faire réduire le sirop pour qu’il épaisse, le verser sur les pommes et laisser refroidir.
     
  2. FONDUE: Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Y verser le KALTBACH Fondue fraîche pour fondue. Ajouter le cidre et mélanger. Porter à ébullition en remuant constamment. Délayer l’amidon de maïs dans le cidre et l’ajouter à la fondue, laisser mijoter encore env. 5 min, jusqu’à ce que la fondue soit bien liée, assaisonner. Servir la fondue avec les pommes et le pain.
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Recommandation: KALTBACH Fondue fraîche

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