Kaltbach-Rezepte-20211201
#KALTBACH Recettes

Fondue à la courge

Nous adorons la courge et en combinaison avec le fromage, c’est encore mieux. La fondue crémeuse à la courge est parfaite pour une soirée d’automne en famille ou entre amis.

Ingrédients (pour 4 personnes)

PURÉE DE COURGE:
400 g de courge (p. ex. butternut), en morceaux (donne env. 300 g)
1 oignon haché finement
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de curry
1½ dl d’eau
sel

FONDUE:
800 g de fondue KALTBACH
4 cuillères à café de maïzena
3 dl de vin blanc
poivre, muscade
3 cuillères à soupe de graines de courge grillées
quelques grains de poivre rouge séché, écrasés

Préparation (env. 40 Minutes)

1. PURÉE DE COURGE: Faire revenir la courge, l’oignon et l’ail dans le beurre chaud pendant env. 5 minutes. Incorporer le curry. Ajouter de l’eau, laisser mijoter la courge à couvert pendant 15 min env. jusqu’à ce qu’il soit tendre, saler.

2. FONDUE: Mélanger la fondue KALTBACH et la maïzena dans le caquelon. Ajouter le vin et porter à ébullition en remuant constamment. Incorporer la purée de courge à la fondue et continuer à faire mijoter pendant env. 5 minutes jusqu’à ce que la fondue soit crémeuse, assaisonner. Mélanger les graines de courge et le poivre, saupoudrer sur le dessus.

À MANGER AVEC: Du pain avec beaucoup de croûte.

group-ekb-fonduepackshot-v1-1456x970-10-09-2019
Recommandation: KALTBACH fondue fraiche

Le mélange frais pour fondue est le produit d’un savant équilibre entre fromages KALTBACH fraîchement râpés: KALTBACH Le Gruyère AOP, KALTBACH Raclette, KALTBACH L’Intense et KALTBACH Emmentaler AOP. Il ne contient par conséquent ni amidon de maïs, ni épices. Et naturellement, seulement les meilleures morceaux sont utilisés pour cette fondue d’exception.

Recettes d'été pour les connaisseurs
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-bruschette-raclette-2
Recettes au fromage KALTBACH Bruschette au fromage à raclette

La KALTBACH Raclette apporte une touche suisse à ce plat typiquement italien. Rapide à préparer et simplement délicieux.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-wurst-käse-salat-2
Recettes au fromage KALTBACH Salade de cervelas et fromage

Notre célèbre KALTBACH Emmentaler AOP apporte à la salade traditionnelle de cervelas et de fromage une note toute particulière.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-tomaten-pesto-baguette
Recettes au fromage KALTBACH Pain grillé au pesto à la tomate

Une recette qui change du traditionnel barbecue estival: Un pesto de basilic fraîchement préparé, des rondelles de tomates et Le Gruyère AOP KALTBACH viennent garnir une baguette mise à griller – un délice plein de fraîcheur!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-gefülltes-pouletbrüstli-1
Recettes au fromage KALTBACH Poitrines de poulet farcies

A la manière d'une assiette diététique, cette recette offre un plat sain et équilibré: des poitrines de poulet farcies de KALTBACH Appenzeller® corsé et accompagnées d'une salade légèrement assaisonnée de vinaigre balsamique.

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données.

Gérer les cookies