Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 escalopes de porc dans le jambon (env. 150 g), coupées en fines tranches et aplaties par le boucher
- 1 cc de sel
- poivre
- env. 70 g de jambon cru des Grisons
- 180 g de KALTBACH Fromage de montagne, en bâtonnets
- 2 cs de farine blanche
- 6 cs de chapelure
- 1 œuf
- Beurre à rôtir
- 1 citron bio, en rondelles
Préparation (env. 35 minutes)
- Assaisonner les escalopes sur les deux faces. Déposer le jambon cru et les bâtonnets de fromage KALTBACH sur les escalopes, plier la viande, bien appuyer et fixer avec un cure-dent.
- Verser la farine et la panure dans deux assiettes plates. Casser l’œuf dans une assiette creuse. Passer les cordons-bleus dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Appuyer pour bien enrober.
- Faire fondre le beurre. Faire revenir les cordons-bleus à feu moyen des deux côtés. Rôtir pendant 10 minutes. Garnir de rondelles de citron pour servir.