group-emmi-kaltbach-recipe-photo-cordonbleu
Recettes #KALTBACH

Cordons-bleus à la viande des Grisons

Le cordon bleu à la mode des Grisons: du KALTBACH Fromage de montagne délicieusement fondant, enveloppé de jambon cru des Grisons et d'une escalope de porc achetée chez le boucher - un régal pour toute la famille.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 escalopes de porc dans le jambon (env. 150 g), coupées en fines tranches et aplaties par le boucher
  • 1 cc de sel
  • poivre
  • env. 70 g de jambon cru des Grisons
  • 180 g de KALTBACH Fromage de montagne, en bâtonnets
  • 2 cs de farine blanche
  • 6 cs de chapelure
  • 1 œuf
  • Beurre à rôtir
  • 1 citron bio, en rondelles

Préparation (env. 35 minutes)

  1. Assaisonner les escalopes sur les deux faces. Déposer le jambon cru et les bâtonnets de fromage KALTBACH sur les escalopes, plier la viande, bien appuyer et fixer avec un cure-dent. 
     
  2. Verser la farine et la panure dans deux assiettes plates. Casser l’œuf dans une assiette creuse. Passer les cordons-bleus dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Appuyer pour bien enrober.
     
  3. Faire fondre le beurre. Faire revenir les cordons-bleus à feu moyen des deux côtés. Rôtir pendant 10 minutes. Garnir de rondelles de citron pour servir.
group-ekb-bergkaese-1456x970-10-09-2019
recommandation: KALTBACH Fromage de montagne

Fabriqué avec du lait de montagne engadinois frais, il se distingue par son goût particulièrement aromatique. Le climat naturel unique de la grotte de grès de Kaltbach ainsi que les soins apportés par nos maîtres-fromagers donnent au KALTBACH Fromage de montagne une note épicée particulière.

Recettes d'automne pour les connaisseurs
group-emmi-kaltbach-recipe-photo-käserösti-2
Recettes au fromage KALTBACH Viande hachée avec croûte de rösti au fromage

Rösti au fromage combiné avec viande hachée et notre KALTBACH Fromage à la crème - délicieux!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-ruebli-kaese-spaetzli
Recettes au fromage KALTBACH Spätzli à la carotte et au fromage

Le rendez-vous des couleurs et des saveurs. Ces spätzli à la carotte sont mélangés avec des échalotes et de la marjolaine et parsemés de KALTBACH Appenzeller® épicé et corsé grossièrement râpé.

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-pastagratin-1
Recettes au fromage KALTBACH Gratin de pâtes

Un gratin copieux à base de pâtes et de viande de bœuf hachée, rehaussé d'un peu de persil et gratiné avec nos deux grands classiques: KALTBACH Emmentaler AOP et Le Gruyère AOP. Un régal qui est en plus très facile à préparer!

group-emmi-kaltbach-recipe-photo-ofenkürbis-2
Recettes au fromage KALTBACH Courge rôtie aux champignons et au fromage

Idéal en automne: le mariage d'ingrédients de saison avec le KALTBACH Fromage à la crème permet d'obtenir un plat coloré.

Nous respectons votre vie privée

Notre site Web utilise des cookies et des outils d’analyse pour vous permettre de bénéficier de la meilleure expérience possible sur notre site. Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu et les publications, pour assurer le fonctionnement des réseaux sociaux et pour analyser l’utilisation de notre site Web.

Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site Web avec nos partenaires dans le domaine des réseaux sociaux, de la publicité et de l’analyse. Nos partenaires peuvent associer ces informations à d’autres données que vous leur avez fournies ou qu’ils ont collectées dans le cadre de votre utilisation des services et peuvent être situés dans des pays qui ne disposent pas de lois protégeant vos données personnelles dans la même mesure que celles de la Suisse et/ou de l’UE/EEE.

En sélectionnant « Tout autoriser et continuer », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies. En cliquant sur le bouton « Confirmer ma sélection », vous acceptez uniquement les catégories que vous avez sélectionnées. Vous pouvez modifier les paramètres des cookies depuis le lien situé au bas de la page « Directives relatives à la protection des données ». Vous trouverez plus de détails dans nos Directives relatives à la protection des données.

Gérer les cookies